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开早点铺子光有豆浆和豆花可不行,虽然好吃但不顶饱,还得加上其他的主食。

首先排除掉包子,原因很简单,就是忙不过来。

和面、发面、剁馅、包包子、蒸包子,这活两人也得一个多时辰能忙完,别说他们还得熬豆浆点豆花呢。其次镇上已经有两家包子铺,卖的包子肉馅素馅都有,肉馅五文钱一个,素馅三文钱,一个包子只能赚一两文钱竞争压力大,还赚不了多少银子。其次包子如果当天卖不完,第二天皮就不新鲜了,再想卖可不容易。

所以陆遥打算直接炸油条!

油条和豆浆是绝配,能在后世火遍大江南北,放在古代肯定也错不了。

最主要的是镇上还没有卖炸油条的,这东西用面少,炸起来也不费事,现做现卖出锅就能吃。

唯一缺点就是油太贵了,不过可以反复利用,一坛子油怎么着也能用上七八天,这个时代百姓能吃饱就是好事,可没人管反复炸油健不健康!第二天陆遥拿着昨晚写好的木头板继续采购。

炸油条得用铁锅,家里的锅要煮豆浆、熬汤卤,哪个都匀不出来。只能再去一趟铁匠铺子,花了三贯钱买了个铁锅。做油条的灰面买两石先用着,什么时候用完了再买就行,住在镇上就有这样一点好处,买什么东西都方便。炸油条的灶台直接砌在门口,省的屋里油烟太多,上头拿竹竿搭个凉棚,下雨也不怕打湿。

这期间铺子里的豆腐也没落下,即便降到四文钱,买的人还是少了许多,每日只能卖出一板豆腐。

陆遥也不着急,反正马上就开始卖早点了,能卖出去就卖,卖不出去也无妨。

上午木工把定做的凳子和木桶送过来,下午陆遥把铺子上的招幌摘下,拆拆改改变成了陆氏早食。

所有的东西都准备好,万事俱备只欠东风。

二月十八,诸事大吉。陆氏早点铺子正式营业!

大清早天还没亮,陆遥和赵北川就起来了,两人一个揉面,另一个烧锅煮豆浆。

煮好的豆浆分成两份,一份直接过滤进木桶里,另一份点成豆花。

陆遥抱着面盆上了车,赵北川也把几个大大小小的木桶搬上来,两人赶着骡车来到铺子。

打开门赵北川先将东西搬进屋,自己把车送回家,陆遥则生火烧油,待会等油开了就能炸油条了。寅时三刻,收夜香的老头出来了,拎着桶走街串巷,手里拿着小木槌当当当的敲着。

赵北川回来洗了洗手开始炸起油条,他怕油热崩到陆遥手上,所以油条归他炸。

昨天两人在家试过了,发好的面拉成长条,放进油锅里,数上三十个数就熟了,炸出的油条又香又脆,味道十分美味。陆遥负责揉面团,抻成长片,两人配合默契,一会儿的功夫就炸出一小筐油条。

“先别炸了,待会卖的差不多咱们再炸,不然凉了口感就不好了。”

“行。”赵北川把灶下的火撒出一点,防止油烧的太滚。

两人坐在长凳上焦急的等待着,比上次豆腐铺子开业的时候紧张多了。毕竟豆腐在村子里卖过,这早食铺子却是第一次开。陆遥拿胳膊碰碰身边的人,“哎,万一没人买怎么办?”

“留着自己吃。”

“哎,我就怕生意做不下去,还得回村子里生活。”一想到那些鸡毛蒜皮的小事,陆遥就脑袋疼。

“不会的。”赵北川握住他的手安抚。

不多时从远处走来三个人,他们都是出来做工的。路过铺子时脚步一顿,“你们这是卖什么的,怎么这么香?”陆遥连忙起身招呼道:“卖早食的,有豆浆、豆花和油条,几位客官要尝尝吗?”

那几个人有些犹豫,指着炸好的油条道:“这东西多少钱一个?”

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