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合作算是谈妥了,宋子谦旁边的掌柜起草文书。

张希瑶读文言文比较吃力。她逐字逐句地看,速度就有点慢。

读到其中一条,她提出异议,“‘不能开铺子’这条,我不能答应。我将来要是去汴京,我肯定要开一家店卖饮子。”

宋子谦抽了抽嘴角,掌柜没忍住,嗤笑她胆子大,“就你?一个走街串巷的,去汴京开铺子?你想得也太美了!”

张希瑶被嘲笑也不生气,只淡淡道,“人还是有梦想的。万一实现了呢。”

掌柜和宋子谦打量她半晌,没再嘲笑她异想天开,最终将这条改了,“不许你在城关镇开饮子店。”

张希瑶觉得这条可行。在城关镇开不了,她可以去县城,汴京或者其他地方开啊。为什么要死磕城关镇!这个宋子谦看样子读书没读出个名堂。要不然连看一眼外面的勇气都没有。哎,白瞎了这张脸!

签完合同,张希瑶提出让牙人过来当见证。

宋子谦有点不愿意,因为找牙人肯定要交税,但张希瑶不放心。虽然这上面的字,她都认识,但她怕古代做生意的规矩跟现代不同。还是防着点好。

最终掌柜还是请了一个牙人过来。

牙人把上面的文书读给张希瑶听,然后用大白话解释一遍,跟张希瑶理解的一样,她也算松了口气。

签完文书后,宋子谦是买方,要付给牙人10%的税和官府2%的税。

送走牙人,张希瑶就让二伯进后院,将木桶打开,然后让他们取一块冰。

宋子谦就是开的饮子铺,自家就有冰窖,掌柜叫两个跑堂去冰窖抱来一块冰。

然后掌柜和跑堂就出去了,没一会儿就抬来一块冰。

张二伯就亲自给宋子谦演示。

将冰全部砸碎之后,张希瑶又让他拿些下等盐过来平铺倒在碎冰上面。宋子谦好奇问,“可你这个木桶里面还有一些鹅卵石?”

“那个主要是为了防止别人偷学,我铺在最上面的。”张希瑶也是没法子。她这个必须现场制作。

宋子谦定定打量她几眼,看着她将一个个罐子插进碎冰中,然后倒入水。

因为只是实验,没必要特地熬一锅糯米水。

宋子谦眼睁睁看着水结成冰。虽然并不如冰块那么牢靠,但的确是凝结在一起的。

他不是很理解,“为什么上面铺了一层盐,就可以让水结成冰?”

张希瑶以前刷视频时也好奇这一点,她还特地搜过原因,简单来说:冰块加入食盐后,可以降低冰的熔点(大概零下五度),使冰在零下温度时快速熔化,所以罐子里的水才会结成冰。但这理由却没法解释给宋子谦,因为她还得解释什么是熔点。忒麻烦。

她摇头说不知,“我也是无意间碰巧发现的。”

宋子谦本来也不是真的想问她,只是感慨而已。

对方给了一张三十五贯的交子后,张希瑶就和张二伯离开了宋氏饮子铺。

张希瑶还想去买包子,被张二伯给拉走了,“快走吧!天都快黑了。天黑赶夜路不安全。”

张希瑶到底拗不过他,只能跟着他一块出了镇。

走了一里地,张二伯就兴冲冲道,“这方子又卖了三十五贯。可太好了。”

张希瑶也很高兴。三十五贯买不了铺面,租一个还是没问题的。这样她就不用在外面摆摊。也不用担心刮风下雨,冬天冰天雪地了。

她把自己的打算跟张二伯说了。

张二伯却不像她那么乐观,“你阿爷不会同意的。”

开铺子要交那么多租金,还得交税。他们家现在这个情况哪里开得起!要不然他为什么要把东市的铺子租给别人?

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