第16章 生气 (第1/3页)

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第十六章生气

“你看操作台那里，每个咖啡店都有特定的咖啡豆，就可以再细细品尝一下你的咖啡，和其他你喝过的咖啡有什么不同？”

顾雨泽又啄了两小口：“感觉豆子的味道没有很酸，更多的是醇香。”

乔煜点点头：“那就说明老板可能考察过了周围大学生的口味，大家应该都不太喜欢喝太酸的咖啡，当然，这也不能说明酸的咖啡豆不好，国外就有许多人喜欢口味酸的。”

顾雨泽似懂非懂似的明白乔煜的话。

“在咖啡机旁边的就是研磨机，豆子放进去研磨成咖啡粉，这家店使用的咖啡机和研磨机是分离式的，也有选择一体式的。”

说着，打开手机给她看分离式和一体式的图片区别。

“分离式的好处就是可以比较精确地选择研磨程度，一体式比较自动化。”

“将咖啡豆研磨好的下一步就是最重要要的萃取，在这之前不能忘记预热咖啡机，你看他的手法，把咖啡粉倒入滤斗，量一般是18-22克左右，具体要看滤斗的大小。”

“多出来的部分，你可以像他一样用手轻轻抹平，他现在右手拿的东西叫压粉器，垂直地去压实咖啡粉，但这个步骤不能是轻轻的，需要用力度，压实。”边说，乔煜手上还一边做着相对应的步骤。

顾雨泽突然冒出来一个很不实际的想法：想要喝一杯乔煜亲手做得咖啡。

乔煜转过头就看见她发愣的样子，盯着自己的手看，根本没有看那边得咖啡操作台。

对于不听课的同学，乔煜直接用手遮住顾雨泽的眼睛：“不认真学？那就别学了。”语气里满是对她的揶揄。

被乔煜遮住眼睛的瞬间，顾雨泽下意识眨了一下眼睛，能感觉乔煜的手突然瑟缩了一下，或许是自己的睫毛不小心刮过他的手掌心，引起了一阵痒意，顾雨泽就闭着眼睛没在眨眼。

“我没开小差，我就，就是在看你的手法，你离得近看得更清楚。”撒谎就会结巴的习惯还是没避免不了。

乔煜重新将手放下，手掌心因为皮肤的相互触碰生出些许热气，还带着微微湿意，揉了揉掌心：“认真听。”

“接下去的步骤就比较简单了，将滤斗牢固地安装到咖啡机的萃取头上，按下萃取按钮，你需要观察咖啡流出的情况。”

“萃取时间一般在25-30秒之间，如果时间过短或过长，那就说明你需要调整研磨度或咖啡粉量。”

“后续的清洁工作也很重要，不要忘记把滤斗里的咖啡渣倒掉，用清水冲洗滤斗和萃取头。”

“再高难度咖啡师还会制作一些拉花，大致过程就是这些，你还有哪里不懂吗？”

顾雨泽觉得乔煜好厉害，对于咖啡竟然了解这么多：“没有了，你说的我都记下了。”

“那行，你给我演示一遍。”

没想到乔煜竟然还要检查自己的教学成果，老师当前，不得不服从，硬着头皮在乔煜面前大牌小耍，扮演起一名老练的咖啡师。

“差不多，就是这些，不过你还要记住，明天面试时一定要主动，开朗一些，不能让老板看出你对于这个工作有胆怯的情绪。”

顾雨泽都明白，毕竟是服务行业：“好的，我都知道了，谢谢你乔煜，如果明天面试成功，我请你吃饭。”

每次找他帮忙，都是用吃饭的理由来还他人情：“又是吃饭，你就没电其他心意嘛？”

顾雨泽不太懂，这句话的意思，不请吃饭还能干嘛。

“请我喝一杯你做的咖啡吧。”

“好，我出师了一定请你喝。”

“不用，明天你面试时，我要喝你做得第一杯咖啡。”

顾雨泽的嘴缓缓形成