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第85章

第八十五章开业大吉

陆云蓁在后院。

后头除了厨房还有四间厢房,掌柜住一间,给铺子做工的人合住一间,一间留作库房,还有一间是她和崔如英用的。

这几日来铺子二人都在这儿,有床铺桌椅,屋子不大,可麻雀虽小五脏俱全。陆云蓁过来还带了丫鬟,桌上摆着沏好的茶水和刚烤出来的点心,一小盘蛋黄酥,总共四枚。本来掌柜的端过来好几盘,但陆云蓁说:“铺子卖的,以后不必送过来。”做生意就好好做生意,不该拿铺子的东西,但掌柜的好意,也不好不领受。她还想着万一不够卖怎么办,但这会儿真开业了,听着前面鞭炮的响声,陆云蓁心却有些紧张。

前些日子陆云蓁光忙着准备铺子开业,根本来不及紧张。这个和管嫁妆铺子不一样,嫁妆铺子是娘家给的,本来就是赚钱的生意,请了掌柜的,就不必操心。

她不常去看,贴身丫鬟去铺子多些,每月看看账册,就有大把大把银子进账。自然也不像管侯府的铺子,尽管用心,可和自己也没什么关系。这还是她头一回自己从头到尾开一间铺子,拿了二百两的本钱,请了好多人,还涉及跟赵婉芝的比试.....一会儿放完鞭炮,铺子就开门营业了,陆云蓁也不知道生意如何。她紧张地喝了口茶水,看这外面看了好一会儿,然后转过头和崔如英道:"如英,你说咱们的铺子生意会好吗?若是没有一个人来买点心,那可怎么办?”崔如英刚从前头溜回来,新铺子开业,位置又在同顺德酒楼和客云来客栈旁边,热热闹闹,围观的人自然不少,只不过还是少了事先宣传。崔家当初开铺子,好些日子前就告诉人要开铺子了。摆摊那么多天,还去城东城西卖水煎包,都有回头客的。

所以开业那天生意还不错。

但这点心铺子,没有走街串巷的去告诉人要开铺子,哪怕把牌匾上的红布揭开,识字的人知道酥饴二字,读过书的人或许能知道是卖点心的,可不识字的,根本不知里面是干什么的。

所以崔如英事先想了几个主意。

在门外,请路过的客人品尝。

头一个就是营业的时候把点心切成小块,用木签的插上,放在托盘里,让两个伙计站切小一点,也费不了多少钱,但可以让人先试吃。

不尝怎么知道味道好不好,吃着好吃才会决定进不进来买。崔如英看别的点心铺子是没有这样做的,这个时代的很多糕点要么蒸要么烤还有炸的,一切就碎了,也插不上,但是面包和蛋糕不一样,这几样插着吃就很容易。

第二个便是开业这天,得赶着吉时让点心出锅。

处,但是酥饴斋在。

点心这东西本来就是凉着吃的,有些点心铺子做点心的地方和卖点心的地方不在一来时是热乎的,也是香味最浓郁的时候。

纵然摆在外头的是昨儿提前做好的,但崔如英还是坚持烤几盘,点心刚从烤炉里拿出这样来往的客人才能闻到点心的香味。

以前崔如英路过点心店,就会走不动路,一样的道理。闻着香就不由自主地进来了,有些人进去之后就不好意思空着手出去,多少都会买一些。

还有就是开业前三天,买一斤送半斤,所有点心都是,利润虽然低了些,但尝过记着味道,以后肯定还会来买,薄利多销,利润不会太低。第四点只能锦上添花,没什么大用处,崔如英和陆云蓁说卖点心的人模样规整,男的清俊小娘子好看,这样人来人往,看着多舒心呀。

她能想到的就这么多,别的事以后慢慢想,可以再加进去。不得最贵的,而左右有大酒楼和客栈,商人多,城东这边有钱的也不少,并非吃不起。崔如英觉得这些应对刚开业也够了,点心是贵,可别的铺子的点心也贵,酥饴斋还算崔如英没敢打包

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