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第56章

豪华版炒饭

四时鲜铺面里,江盈知逗着阿喜和小七,两个小孩坐在高凳上吃着鱿鱼丝。方泽兰送了米来,顺带托江盈知帮她看下两个孩子,她得往渔港送点东西。她刚出门不久,门口有了动静。

江盈知也没仔细听,以为是方泽兰,所以笑着说:“你这么快就回来了?

”嗯,回来了。‘

王逢年轻声回她。

”年哥你回来了啊?

江盈知听见这个声音很惊讶,走了几步出去,她看见王逢年有点惊喜,“年哥是什么,年糕吗?”小七吃着鱿鱼丝,含糊不清地说。阿喜很认真地指着王逢年说:“是他啦。

她也学着江盈知的口气喊,“年哥,你回来啦。

“小学人精,”江盈知伸手刮刮她的鼻子,“你怎么什么都学呀。"王逢年原本淡漠的神情,渐渐变得温和许多。

“快坐会儿先,刚回来吧,”江盈知转向王逢年,又指指自己的眼睛,“怎么这还带伤了

“不小心伤的,不碍事,”王逢年看了眼这院子,再次抬头的时候,庄轻舟走了进来。

庄轻舟准备走到灶房门前,王逢年往边上迈了一步,无形间堵住了他的路。“让路,”庄轻舟从牙缝里挤出来这两个字。

王逢年很不客气,他说话轻却讽刺,“桌子在那边,你看不见吗?"庄轻舟打不过这个莽夫,退而求其次问,“小东家,炒饭做了没?江盈知不知道两个人的争锋,在弄食材,语气很平地说:“坐会儿,现在炒。

她又含笑问王逢年,“吃了没?给你现做份汤面?'庄轻舟皱眉,怎么偏心眼。

王逢年挑眉看他一眼,一晚上的猜测被击碎,心暂时平稳落地,回道:”好。

江盈知在忙,王婆子要烧灶,李海红去打扫包间了。家伙。

小七和阿喜两个要下高凳,她很自然地喊,“年哥,你帮我看下这两个小王逢年没有犹豫走过去,庄轻舟靠在椅背上,目光在二人身上打转,心里有了谱,扇子轻轻磕着桌面,呵。

说赔不赔得起,而是把好好的食材给糟蹋了。

江盈知虽然嘴上回得敷衍,可炒起饭来一点不敷衍,毕竟做砸了,倒不是她做这么豪华的炒饭,所以连饭都很讲究,饭要先煮熟,然后捏碎,不碎的炒饭不能达到蛋液裹满饭,达到金裹银的效果。捏碎的米饭放在一旁,江盈知换了口砂锅,在这里面炒饭受热才会均匀,油热后放葱白增香,米饭放入炒匀炒透,她小心倒着蛋液,翻炒间碎米饭渐渐变得金黄,逐渐变成每一粒都是金裹银。

她再一一放火腿、梅花参、干贝,好的炒饭不需要用盐,盐味来自风干的

火腿和炖熟后的干贝,它们会把盐渗透到米饭里。而鲜味来自于虾籽、虾仁和鸡腿肉,油润则取决于最后加入的鸡汤,让米饭在粒粒分明的同时,又不显得涩口,也让来饭的味道更加丰富。这样一盘炒饭,在炒的时候已经香得整个灶房都萦绕着味道,王婆子感觉那灶火的烟味都盖不住,香得她直抽鼻子。

卖相也是一等一得好,米饭金黄又粒粒分明,在这松散油润的米饭里夹杂着丝丝干贝,隐藏其间的虾籽,嫩鸡腿肉,鸭肫,葱花则增点了色泽。要是只

感觉像喝了酒,香飘飘的,醉醺醺的,因为实在过于丰富的鲜味,会让汽的味觉产生极大的满足。

她准备递过去,王逢年看接过,"我送吧。

“就那一桌啊,”江盈知也没有拒绝,继续忙自己的。折腾携年绪召娶各顶点

一看这里头的料,闻一闻就知道是什么,纯粹来他一转身面色冷了下来,几步走出去,

随手把炒饭搁在桌子上,他说得很

轻,像是怕被谁听见,“

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