第八十五章 开业大吉 (第1/3页)
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第85章
第八十五章开业大吉
陆云蓁在后院。
后头除了厨房还有四间厢房，掌柜住一间，给铺子做工的人合住一间，一间留作库房，还有一间是她和崔如英用的。
这几日来铺子二人都在这儿，有床铺桌椅，屋子不大，可麻雀虽小五脏俱全。陆云蓁过来还带了丫鬟，桌上摆着沏好的茶水和刚烤出来的点心，一小盘蛋黄酥，总共四枚。本来掌柜的端过来好几盘，但陆云蓁说:“铺子卖的，以后不必送过来。”做生意就好好做生意，不该拿铺子的东西，但掌柜的好意，也不好不领受。她还想着万一不够卖怎么办，但这会儿真开业了，听着前面鞭炮的响声，陆云蓁心却有些紧张。
前些日子陆云蓁光忙着准备铺子开业，根本来不及紧张。这个和管嫁妆铺子不一样，嫁妆铺子是娘家给的，本来就是赚钱的生意，请了掌柜的，就不必操心。
她不常去看，贴身丫鬟去铺子多些，每月看看账册，就有大把大把银子进账。自然也不像管侯府的铺子，尽管用心，可和自己也没什么关系。这还是她头一回自己从头到尾开一间铺子，拿了二百两的本钱，请了好多人，还涉及跟赵婉芝的比试.....一会儿放完鞭炮，铺子就开门营业了，陆云蓁也不知道生意如何。她紧张地喝了口茶水，看这外面看了好一会儿，然后转过头和崔如英道:"如英，你说咱们的铺子生意会好吗?若是没有一个人来买点心，那可怎么办?”崔如英刚从前头溜回来，新铺子开业，位置又在同顺德酒楼和客云来客栈旁边，热热闹闹，围观的人自然不少，只不过还是少了事先宣传。崔家当初开铺子，好些日子前就告诉人要开铺子了。摆摊那么多天，还去城东城西卖水煎包，都有回头客的。
所以开业那天生意还不错。
但这点心铺子，没有走街串巷的去告诉人要开铺子，哪怕把牌匾上的红布揭开，识字的人知道酥饴二字，读过书的人或许能知道是卖点心的，可不识字的，根本不知里面是干什么的。
所以崔如英事先想了几个主意。
在门外，请路过的客人品尝。
头一个就是营业的时候把点心切成小块，用木签的插上，放在托盘里，让两个伙计站切小一点，也费不了多少钱，但可以让人先试吃。
不尝怎么知道味道好不好，吃着好吃才会决定进不进来买。崔如英看别的点心铺子是没有这样做的，这个时代的很多糕点要么蒸要么烤还有炸的，一切就碎了，也插不上，但是面包和蛋糕不一样，这几样插着吃就很容易。
第二个便是开业这天，得赶着吉时让点心出锅。
处，但是酥饴斋在。
点心这东西本来就是凉着吃的，有些点心铺子做点心的地方和卖点心的地方不在一来时是热乎的，也是香味最浓郁的时候。
纵然摆在外头的是昨儿提前做好的，但崔如英还是坚持烤几盘，点心刚从烤炉里拿出这样来往的客人才能闻到点心的香味。
以前崔如英路过点心店，就会走不动路，一样的道理。闻着香就不由自主地进来了，有些人进去之后就不好意思空着手出去，多少都会买一些。
还有就是开业前三天，买一斤送半斤，所有点心都是，利润虽然低了些，但尝过记着味道，以后肯定还会来买，薄利多销，利润不会太低。第四点只能锦上添花，没什么大用处，崔如英和陆云蓁说卖点心的人模样规整，男的清俊小娘子好看，这样人来人往，看着多舒心呀。
她能想到的就这么多，别的事以后慢慢想，可以再加进去。不得最贵的，而左右有大酒楼和客栈，商人多，城东这边有钱的也不少，并非吃不起。崔如英觉得这些应对刚开业也够了，点心是贵，可别的铺子的点心也贵，酥饴斋还算崔如英没敢打包
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