烟熏腊肠 (第4/6页)
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“这倒也是，黄豆这玩意收比种还麻烦，过去住乡下，门口地坝宽敞，好歹还有晒干的地方。现在人挤破头都想往城里搬，巴掌大位置住着反倒没乡下舒坦。见苏楚箐进进出出往外搬东西，刘婶伸着脑袋好奇道:
“你这脚刚好，又鼓捣出什么好吃的?”
这些天，隔壁院子里传出的肉味就没断过，煎炸蒸煮，每天不重样，家里的钢柱和虎娃天天叫着要来苏姨家吃饭。苏楚等直起身来捶捶腰，“马上要过冬了，我灌了点腊肠，趁着今天天气好，我想着拿出来晒晒太阳，把水分逼出来，腊肠口味好也更利于保存。上个星期公公婆婆过来看他们一家四口，提了一大袋子肉，苏楚箐在家换着花样给孩子们做肉菜吃，结果连一小半都没消耗掉。担心剩下的猪肉坏了浪费，苏楚等一不做二不休，早上去供销社买了些新鲜的猪小肠，剪去油脂，反复用面粉揉搓洗净，自制了肠衣。又将剩余的猪肉切碎，混了三分的肥肉打成肉泥，倒入作料混合均匀，灌进肠衣，断断续续一上午，才将最后一根腊肠系上白线。挂在竹竿上整整齐齐的十几根腊肠，肥瘦相间，灌肉圆润扎实，红艳艳的颜色看着就让人流口水。“我的乖乖，这么多肠都是你一个人弄的?我在家也没事做，你咋不叫上我，我也能稍微帮帮你。看着一根根饱满的腊肠，苏楚箐心里涌上难以言表的满足。
果然做好吃的才让人最快乐。
“哪能一直麻烦你，再说我躺了一个星期，好不容易找点事做，也没那么累。
苏楚箐倒没有在假客气，是真的还好。
肉泥是用[美食厨房]的破壁机搅碎的，唯一麻烦的是将搅拌好的肉馅灌进肠衣。
她想到了过去师傅用的法子，找供销社的店员买了个小型漏斗，将肠衣的一头固定在漏斗口，用筷子慢慢肉往里塞，每灌到肠衣的三
分之一处就用棉线捆个
瞅着苏楚箐洗干净的漏斗，刘婶心痒痒，“我咋就想不到这么好的法子，果然是你们年轻的同志，脑筋活方法也多，等下个月老李发工资，我也在家试试。见苏楚箐在每跟腊肠外抹了层白酒，又从屋里拿出一根细针，用酒浇湿后点燃，刘婶赶紧询问。
“抹白酒这我倒是知道，最近温度不高，防止腊肠发霉，你这用针是打算干什么?把肠衣扎破，腊肠不就断了吗?”苏楚箐也不藏着掖着，将自己从御膳房学来的小技巧都告诉刘婶。
“就挑几个位置简单扎扎，下手要快也要轻，手慢了肠衣容易炸，手重了把灌肠扎个对穿，肠衣受不了力，一晾起来就断了。”苏楚箐现场演示，瘦弱无骨的嫩手翻飞，手腕颤动间，白皙的指尖带着天然的粉意，像是灵动的蝴蝶，没两下就将灌肠里的鼓包放好了气。“而且扎好孔的腊肠也能够更好地让肠衣紧贴肠肉，水分和油脂都能沿着针孔流出来，香肠干的快也不会虚空。”刘婶咂舌，谁家过年时不做点腊肠当年货，没想到里面竟然有这么多弯弯绕绕，她现在也想买点肉和肠回来练练手。刘婶坐了没一会就要走，她家大儿子仲铭下个月国庆放假要回来，她提前找乡下农户订了些野菜，打算按照苏楚箐之前教的，先腌上几罐，等儿子回来吃。担心被别人举报投机倒把，刘婶特意和别人约好了时间，到点才去取。
简单吃了口午饭，苏楚箐再次进入[空间院子]。
烟熏腊肠的经验值已经到账了。
[美食厨房经验值+8，距离升级还需要16点经验值]
最近因为崴脚，躺在床上养伤，早中晚饭都是顾屿衡提前从食堂打回来，苏楚等除了在家里煮煮茶，根本没有下厨的机会，因而已经过去了一周，[美食厨房]离升级所需要的经验却是一点没涨但苏楚箐也没太过着急，明天她就要去国营饭店报道，饭店后厨需求多出餐量大，积攒经验只是时间问题。相比起
