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苏楚箐的猜测“苏师傅说得不错,我确实是白案师傅。”
芈玉珍是在沿海一带茶楼有名的面点师傅,不过她刚随着丈夫搬来A市,因此现场才没几个人认识她。
短暂的惊讶过后,周勇立马接上话。
“那既然咱们队里有专门的白案,那面食就安排给芈师傅。至于其他菜品——”
周勇自信满满,却忽视了毛血旺之所以会出彩的前提,在于桌上的其他菜品,要保持与毛血旺相同的辛辣口感。
比赛开始前,周勇和杨大壮就是想着要以川味取胜,挑选的六道菜式,虽然都是麻辣口,但也讲究一个荤素搭配,起到的是适如其分的效果。但随着他的中途变卦,菜品与菜品之间口味的平衡自然没有了,桌上的其余菜品,都是为了凸显他的那碗毛血旺而存在。
他的目的太过明显,大家心里本就憋着一股火气,剩余房间里的参赛人员都已经出去了,只有三号房间气氛紧绷,像是点燃的炮竹,就等着火星接触到硝石的瞬间点爆。
而苏楚箐接下来的话,就变成了擦出火星的关键。
面点既然被分了出去,分到热菜还是凉菜,都没有任何区别,这两种菜系本就难以做到出彩,更何况在小组内还被面点和主菜压着,根本没有任何翻身的可能。
不仅是吴斌和陈解放,就连被要求听从安排的杨大壮,面色也暗沉下去。
但还不等周勇继续点兵点将,苏楚箐笑了笑,她声音不大,但相比起周勇,除去清真国营饭店,在场的其余三人,已然将她当成了主心骨。
“既然面点有了合适的人选,周师傅也同意,肯定是觉得按照各位师傅自身手艺来做菜的方法不错,”
我什么时候觉得不错了?!
听苏楚箐前半句话说出来,周勇就警觉大事不好。
果不其然,心头围绕的不安感成真,周勇看着苏楚箐素白的指尖,在刷了亮漆的桌面上轻敲。
“陈师傅和吴师傅都不是川湘菜派别的师傅,让他们摒弃习惯的风味清鲜,生硬地改为七味八滋,我想周师傅既然是清真国营饭店出来的大厨,可能也知道贸然更换菜系,太过激进和冒险。”
“倒不如将热菜和凉菜换为各位师傅自己的风格,以清、鲜、嫩、滑、爽,配以主菜毛血旺的甜、酸、麻、辣、苦、香、咸。五味配七味,既能满足周师傅自己想做的,也同样满足大赛的规则,不知周勇师傅觉得如何?”
吴斌的确不是川菜师傅,更是对湘菜油重色浓的炒菜技艺了解的少之又少。他祖籍淮江,在后厨烹饪的菜品更多以淮扬菜、苏锡菜和徐州菜为主。虽然不知道这位苏师傅是从何处得知他的做菜偏好,但既然她能轻松识别出芈师傅的白案师傅,想来这对她来说也不是什么难事。
“我支持苏师傅的看法!”
原本抵着门而站的吴斌,刚抬头挺胸出声,身后的门就被敲响了,吓得他又像是根细竹竿,脖子佝偻着连带后背都弯下去。
市商业局的工作人员听从廖主任的安排,前来了解第三组的情况,刚给苏楚箐送完身份牌的男同志,身后跟着一众记者和摄像师。
负责为《A市日报》写稿的宋家萤,迟迟没有看见嫂嫂出来,有些担忧地前来看看情况,电视台同样觉得这是个深挖比赛背后故事的好机会。几家报社和电视台,谁都不愿意将机会拱手让人,因此乌压压一群人,举着摄像机,手里握着钢笔,就都跟着过来了。
正巧吴斌刚好从门后让开,市商业局的工作人员,轻轻一推,门就自己滑开了。
吴斌支持的声音,瞬间就从屋子里传出来。
“早就因该如此,按照小周同志的意思,那我们还比个屁,干脆让清真国营饭店自己凑出个队伍来算了,都按照你们