二更 (第4/5页)
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时间没到?
但燕印桃也只是在心里想想,毕竟在这个房间里,哦不,是在燕印桃身边,估计找不出第二个像她这般有经验的师傅。反正燕印桃没见到过。
烟雾缭绕更显得苏楚箐面容素静,她低眉垂首,鬓角的碎发落下来,鼻子却是在评判着烟雾中的香味,直到空气里的醋味达到一个高度,又由浓转淡轻微“可以了,撤火下笼吧。”苏楚箐脸上挂着笑,开口说道。
周斌涛立即大步上前阻止,“你站着别动,我来拿就好,别把你给烫着喽。
话音未落,他就“哎呦”一声,隔着抹布还是烫到了大拇指。
最后撤火启笼盖都被顾屿衡接手。
笼盖刚刚启开,更为浓厚的香味翻滚而出,这味道让人们感觉就像已经咬到包子,已经把混合在一起的肉馅、肉汁、白面吞咽到了肚子里。苏楚等在笼上轻轻挥动两下,素手扇去一片雾气,露出了包子的真模样。
实在些说,包子面的确发起来了,但并没有发到平常那么丰满松软。
补救的办法只能是补救,包子皮中原来已经死透的部分依旧是很
难恢复如初,醋的作
只是将未死透的酵母给激发了起来。所以今天的包子皮是半软半硬的,让死面达到一个筋道的、可轻松咀嚼的程度。但也正因为这样,包子皮上吸附的肉馅
汁便更多地显露了出来,甚至从表皮中透出。再加上洒落并渗透进去的醋液,以及大火急烧硬通的作用,反倒有种普通包子远达不到的油润诱人。不知是谁肚子叫了声。
燕吉兰不吃荤,但也捂着嘴笑起来,“开饭吧。”
除了燕吉兰,大家面前都放了俩胖嘟嘟的包子,周斌涛贪心,一口气添了四个。
他小心地拈起一个馒头,慢慢送到嘴边,轻轻咬下。
夸赞的话还来不及说出口,混合着油脂的汁水瞬间在口腔里迸发开来,粉条混着白菜,切碎的肉沫包裹其间。但这还不是最绝的,燕吉兰用的是家里的老面,蒸出来的包子皮本就劲道,又因为有苏楚等的补救,劲道的口感被加强了,咀嚼过程中能够明显感受到白面的香甜。这种奇特的口感,是有些店家为了方便,使用现成的发粉比都不能比的。富有嚼劲的面团带着些许暄软,那是发到一半又死了的面块。舌头在口腔中搅拌,嚼碎的白面与唾液充分混合留下的丝丝若有若无的香甜。
周斌涛囫囵吞枣咽下包子,嘴角溢出的油汁,根本来不及停下,嫌筷子不方便,他干脆直接上手,吃的不亦乐乎。就好比烧瓷器出的窑变,必须各种时机巧合都凑在一起了,才能蒸出这样美味的包子来。
吃了饭,燕吉兰送顾屿衡和苏楚箐出门。
站在门口,她拉着苏楚箐的手,事无巨细地叮嘱,“晚上天黑,你和小顾慢些走,看着路。”
苏楚箐一一应下。
燕吉兰顿了顿,柔声又说,“今天得亏你来了,要不这笼包子肯定要浪费。可惜阿姨戒了荤,吃不了,没尝一个,你千万别往心里去。”苏楚箐连忙摆手,“不会的阿姨。
之前苏楚箐也遇到过这样的人,她们心里装着佛,讲究众生平等,八关斋戒,但却不会以标准约束他人,心存怜悯,常存度众生之念。就像燕吉兰,她吃素,但却不会强迫全家人都吃素,独守佛心,怜悯慈悲。
苏楚箐虽然不信佛,却很尊重钦佩她的选择。
夜色幽深,如同一幅绵延无垠的绸缎,静静地铺满了繁星点点的天空。
微弱的月光之下,高大俊瘦的男人推着二八杠,身姿挺拔,他故意放慢了速度,与身旁的女子保持同一步调。有时候他也会低头,凑近听她说了什么话,他点头回了句,清脆悦耳的笑声便回荡在巷子里。与小顾和小苏告完别,燕吉兰一直