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姜小豆开始准备做佛跳墙的材料。

这次打算做一批佛跳墙的罐头,专门供给吕颂这边的。

姜小豆还特意找虎爷定了一批两斤,三斤和五斤的酒坛。

这是她很早以前就交代好的,不然现在酒坛都不好找了。

姜小豆要的是那种装过多年黄酒的,这种酒坛炖起佛跳墙来才够味。

“姜妹子,虎爷说你要给他留个十坛啊!三斤五坛,五斤五坛,一定啊!”

“张哥,这个价格可能比较贵,我这个专门为上海那边定制的。”

“哎,你还担心虎爷付不起钱。”

张哥帮姜小豆把一百五十个酒坛搬下来。

“那肯定不是,就是这价格放在我们这里不是很好出手吧!”

姜小豆准备了三种价格,两斤的三十五元,三斤的五十元,五斤的一百块。

不同价格配的材料还是有些差别的。

一道菜就得要一个县城工厂一个月甚至几个月的工资。

不是说吃不起,就是性价比不高。

这个时候一斤大米才几毛钱,谁会吃几十上百的一道菜。

这也是姜小豆和吕颂那边商量过,上海那里已经有人直接下单订上了,他们也才敢这么大胆做下去。

“放心,虎爷那边也是有点关系,再说,用来送礼也好,这不五一也快到了,有领导来呢!”

“那好,张哥你和虎爷商量好就行。”

姜小豆把佛跳墙的规格和价格都和张哥说清楚了。

“好,我回去问问。”

送走张哥,姜小豆开始在空间里面开始配货。

之前她就很想做佛跳墙,也是平时存了许久的货,才能配齐的。

半只手掌大的鲍鱼,比大拇指还要粗的干贝,大海参,鲜虾和虾干,鲜鱿鱼卷,剥好壳的鹌鹑蛋,猪肚丝,猪蹄,排骨,切花鸡胗,鸽子腿,野蘑菇,没有馅的小鱼丸......

还要熬煮青蛾做汤底,青蛾也叫做文蛤,汤香醇浓白,鲜美无比,却不会争夺其他材料的味道,能完美融合其他原料。

佛跳墙这道菜要做的就是,如何鲜上加鲜,汤底浓郁鲜美,却又不会影响其他食物原本的美味。

绝美的滋味,昂贵的原料,出众的手艺,才能把佛跳墙卖出这个价格。

姜小豆把熬制果酱肉酱的工作都交给姜小娟和于书甜,村里的工厂现在做的就是各种酥饼和咸鱼的制作。

鸡和鸭子最近已经被消耗掉差不多了,大队长联合着小堂村,还在积极的喂养中。

姜小豆把佛跳墙大部分放在随身厨房里炖煮,在现实里也放了一部分,不然不好解释从这些佛跳墙突然从哪里冒出来的。

“小豆,果酱还差樱桃酱和草莓酱,你那边有水果了吗!”

于书甜看了一下单子问道。

“还没有货,你们先做香辣脆骨吧!刚才张哥送了三十个猪耳朵。”

姜小豆把十个酒坛搬到蒸笼上,这个先给自家吃,按时间明天上海那边的人就到了。

刚好现在炖下,明天也差不多了。

其实佛跳墙最好炖个三天三夜最好。

姜小豆还找来姜树一起用黄酒和泥,用来给酒坛封口。

随身厨房里面的灶台更多,姜小豆放了一百坛在空间里面炖着。

那些是用来和吕颂他们交易的,要交易自然要先试一试味道,不然这一大笔钱,可不是那么好赚到。

“好,我这就拿去洗了,小豆这么多酒坛做那个佛跳墙啊!”

姜小娟把猪耳朵抬去清洗刮毛。

“嗯,这里做出来明天家里试一试味道,还有一批我放在其他地

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