第477章 浆水鱼鱼 (第1/2页)
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浆水菜，稀面糊在水开时入锅搅拌均匀烧开，加入足够的米醋后再次烧开彻底晾凉，加入切段后煮至断生且沥干水分的芹菜，装坛密封，等待发酵即可……
第二日，如约定的一般，夏明月和宋长河陪着胡远志找寻合适的货物。
藕粉产自果园的荷塘，品质颇佳，没有掺一星半点的假，且口感醇厚，清香十足。
胡远志觉得不错，要了一些。
赵记粉条铺子的精品粉条，品质佳包装好，又额外赠送做皮渣和做酸辣粉的方子，买下完全就是赚到，胡远志也没有迟疑。
步云楼的铜锅涮肉，铜锅新奇好看，质量也好，胡远志在思索片刻后，买上了几十个锅子，准备回去或卖或送人。
书铺内沈淑君所写的话本销量极佳，又是雕版印刷出来的，整体成本低廉，比着他所在的地方话本要便宜太多，也直接买上一车……
在金丘县城待的这么多日，胡远志可谓是收获满满。
唯独觉得遗憾的是，他十分喜欢夏记吃食铺的各种吃食以及步云楼的菜肴，但吃食这种东西实在没法异地售卖，更经不起长期储存，无奈之下胡远志只好买上了许多，好留在路上解馋。
七日之期到来，胡远志除了采买的那些活物，亦是拿到了足够数量的小米香醋，准备启程。
“胡掌柜一路顺风。”
夏明月和宋长河出城相送。
宋长河更是道，“胡掌柜发财，期待下次再与胡掌柜见面。”
“期待。”胡远志自觉这段时日在金丘县城待得十分愉快，与夏明月和宋长河也颇为聊得来，更觉得二人做生意也实诚大气，心里也是舒坦的很，“想来不需太久的时间，待再来之时，一定得多待一段时间。”
旁的不说，就夏记和步云楼的各种吃食，他都还没有吃够呢！
“胡掌柜尽管来，到时候我一定好好款待。”宋长河忙道。
几日相处下来，宋长河慢慢摸索到了一些和客商相处的门道，这会子也只把好听话拿出来说。
“宋管事大气！”胡远志嘿嘿笑了笑，拱了手，“回见。”
“回见。”
送走胡远志，宋长河照例回酿醋作坊忙碌，夏明月则是回到了家中。
拿出先前腌制浆水菜的坛子，打开坛子瞧上一瞧。
坛中原本颜色青翠的芹菜颜色已是渐渐发暗，而属于浆水菜独有的酸味也已完全散发出来，不断地撩拨夏明月的鼻子。
此时已是四月中旬，天气渐热且干燥，以至于平日里胃口时常不好，这会子闻到这般浓郁的酸爽滋味，顿时觉得胃口大开，有些迫不及待地想吃上一些。
将腌好的浆水菜直接捞出一些，不必做太多处理，只需煮上一碗清汤面，再将这浆水菜加了进去，便是酸爽可口，美味十足。
或是将这浆水菜捞出后配上煮好的五花肉片一并来炒，只炒的五花肉片表面发一些焦黄，吃起来既有回锅肉的口感，肉片又充分吸收了浆水菜的酸，吃起来不油不腻，十分过瘾。
可若是要论这浆水菜最好吃的吃法，还得是浆水鱼鱼。
白面和棒子面混在一起搅拌成糊在锅中煮的粘稠熟透，再将这面糊用漏勺漏进凉水盆中，温热的面糊落入水中，迅速成型，头大尾巴小，犹如小鱼一般。
浆水菜切成碎丁，与葱、姜、蒜、干辣椒等烹香翻炒，在倒入浆水，加入五香粉、盐巴等调味煮沸形成浇头，直接舀入盛装鱼鱼的碗中即可。
面粉和棒子面做成的鱼鱼煮熟后又经过冷水降温，口感Q弹，滋味清香，而浆水菜本就酸爽可口，经过烹炒增添了辛香，此时吃起来十足的酸爽开胃，好吃无比。
一碗是必然不够的！
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