第245章 烤羊肉串 (第1/2页)
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而夏明月瞧着两个人在那味如嚼蜡，伸长了脖子如同鸭子进食一般艰难，将手中的茶杯放了下来，“你们这般烤肉，味道自然不会好吃。”
“夏婶婶有将这烤肉变好吃的办法？”兄弟两个人顿时眼前一亮。
“自然。”夏明月冲两个人招了招手。
两个人急忙将口中残留的那些发柴的肉片尽数咽下，到了夏明月的跟前，一左一右地蹲在旁边。
夏明月则是低声而语了一番，末了笑道，“你们要不要试一试看？”
兄弟两个人互相看了一眼，不约而同地点了点头，“要！”
“那就去准备吧。”夏明月道。
“那……”赵二虎有些犹豫，“若是还不成咋办？”
“那有啥，大不了咱们两个吃了呗。”赵大虎满不在乎，“反正过年本就是吃吃喝喝，吃啥不是吃，吃这个，省那个嘛！”
说的……
有道理！
反正也不会浪费。
赵大虎和赵二虎两个人想通了这一层，便再没有任何顾忌，一并钻进了灶房之中，开始鼓捣起来。
先把家中现成的竹签子拿上一些，泡到盐水里头。
而后从那准备炖煮羊肉汤的半只羊上割下一条肥瘦相间的羊肉，切成比大拇指头肚略大一圈的肉块，用盐巴、胡椒粉、白糖、葱段等腌制在盆中。
待日头下沉，西边天空泛起了一阵红时，兄弟两个人开始串肉串。
上下两边皆用瘦肉，中间肥瘦相间地串，且串时要确保竹签子在肉的中央，避免肉块下垂。
待所有的肉皆是串好之后，两个人再次兴冲冲地燃了一个新的炭盆，在院子里头开烤。
不停地给肉串翻身，使其均匀受热，且手边还放了一瓢凉水，随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火，防止羊肉串会被烤焦。
烤的过程中，还要不停地撒上些许调料。
因为方才肉已经腌制过小半日，此时不必放太多盐巴，只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉，再根据口味偏好选择是否要撒上些辣椒粉。
且需要不停地拿着几串羊肉串并在一起，来回地搓上一搓，一来可以让撒上去的调味料能够彻底均匀散开，二来则是让羊肉渗出的油脂均匀地滋润到每一块肉上。
如此一来，肥肉不腻，瘦肉不柴……
兄弟二人按着夏明月交代的方式来做，起初有些手忙脚乱，但很快便有些上手，甚至变得有些娴熟。
那模样，只差头顶上再来一顶小帽了。
“别说，这两个孩子学得还挺快。”夏明月忍不住笑着夸赞。
“胡闹瞎玩兴致就大。”吕氏却不以为然，甚至撇了撇嘴。
自己孩子什么德行，他这个当娘的难道不知道吗。
此时，赵大虎和赵二虎已是烤好了几串羊肉串，在各自试吃了一串后，眼前顿时一亮，献宝似的向吕氏和夏明月跑来，“娘，夏婶婶，江姑姑，你们快尝一尝我们烤的羊肉串！”
“好。”夏明月和江竹果接了过来，吹了吹上头的热气，往口中送。
羊肉串烤得时候火候有些大，所以外皮烤的有些焦，但吃的时候倒没有苦味，反而有些焦香之感，肉串整体肉质鲜嫩，不柴不腻，孜然粉撒的也算恰到好处，越发显得羊肉本身的美味可口。
总之，十分不错。
“不错。”夏明月连连点头。
说实在的，她属实没有想到，不过是说了做法，赵大虎和赵二虎兄弟两个人第一次尝试，便能将这羊肉串烤得像模像样。
见夏明月和江竹果吃得津津有味，原本对羊肉串有些抗拒的吕氏也试探性地吃上了一口。
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