第35章 摊主们不做生意，全跑来买猪蹄？ (第1/2页)
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这话说得，真是太戳大家肺管子了。
在场各位都是同行，谁有他们更懂行业内幕。
干一行，恨一行，不是瞎说的。
越了解行业内幕，越是深深厌恶。
他们卖的东西，绝对不会给自家孩子吃。
就连自己，也是下不了口。
隔壁卖手撕鸡的摊主，忍不住加入聊天：
“都说现在日子过得越来越好，吃喝不愁了。
可是我老感觉，现在的东西就是没有以前好吃。”
卖手抓饼的大姐也跟着点头：
“记得以前鸡肉鸭肉是清甜的，牛肉里有牛奶味，让小孩去煎个鸡蛋，随便翻两下都能香一屋子。”
卖炸串的大婶也有感而发：
“哎……现在鸡肉牛肉猪肉，吃起来都像是合成肉。
煎蛋吃起来也像在嚼塑料。感觉吃什麽都不香。”
卖烧烤的大叔压根不介意别人偷听他聊天，很顺畅地接着聊：
“所以好吃的店是真的难找了，自己又没那技术，碰到个手艺好的师傅，那得赶紧买，不然以後就买不着了！”
周围摊主听得一急，齐齐问：“为什麽以後买不着了？”
烧烤大叔解释说：
“你们想想，那小兄弟生意这麽好，以後还会摆摊卖嘛？肯定开连锁店当大老板去啦。”
“去连锁饭店吃，就不是现在这个价格了，至少翻个几倍。
而且他都当老板了，肯定也不会再亲自下厨了，到时候价格更贵了，还吃不到正宗的手艺……”
其他人听了，觉得好像是这个理。
但是有人抑制不住对萧岚的嫉妒，凉凉道：
“当老板开连锁店哪有这麽容易啊。摆摊不需要门店费，还能赚到钱。
一旦开店，那是甭管有没有生意，每个月都得交租金。
多少人开店没多久就倒闭，赔光积蓄又灰溜溜回来摆摊。”
大家本以为烧烤大叔会辩驳，可他居然点头了，一副非常认同的样子。
“你说得对，店面租金高啊。
所以越来越多商家，为了节省成本，只能降低食材的品质，质量连我们街头小吃摊都不如。”
“我们有多少人，刚开始做生意的时候，都想着要用好点的食材，做好吃的东西吸引顾客。
结果做着做着，发现成本太高，根本赚不到利润。最後还是走冷冻批发的路子。”
说到这，烧烤大叔用下巴努了努萧岚的背影。
“那个小哥，他也就是新手，所以他的猪蹄用料才这麽实在，全是好货。
顾客也不傻，他卖这麽贵大家都愿意买，说明顾客知道，他这猪蹄的品质值得这个价。”
“万一以後，那个小哥也变成咱们这样的老手了。
知道降低成本提高利润了，那顾客是真的再也吃不到了……”
这话都还没说完，那个做手抓饼的摊主忽然把铁铲一扔。
在众人疑惑的目光下，他直接窜到了萧岚的摊位前：
“老板，给我来个猪蹄，要大的。”
“卧槽！”
其他人都看呆了。
果然同行才最懂得同行的心理。
刚开业的时候，往往给的量是最多的，品质是最好的。
之後就会一直递减，价格越来越贵，品控却越来越敷衍。
烧烤摊主的话点醒了大家。
想吃就别搁那磨磨唧唧，抹不下面子。
要珍惜现在的萧岚，因为未来的萧岚，不一定还能做出现在的猪蹄。
周围一圈摊主们都不矜持了，不纠结了。
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