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了几个月。
那高高大大的钟楼自从建起来后每日都能看到变化，近日有不少钢齿轮被运送进去进行组装。
所有人都知道这是将西洋钟给盖成了房子，以后他们住在外城的就方便了，无论站在哪个方向都能看到时钟。
知道有这么一座钟，不时有家住内城的人坐着马车过来观望。
青珞目光放在了一本账簿上，这是一些农户冬日和春日青黄不接时来借粮的账本。
约定了秋收后还粮食，近日陆陆续续开始收粮，这样想着她拿着账本，坐上马车前往大兴县最近的一处农庄。
这个庄子是属于他们的菜庄，去年盖了不少玻璃房，只靠着买菜就将玻璃投入给收回来了，今年又扩建了。
青珞刚进庄子就听见敲饭盆的声音，然后就看见菜地里不知多少鸡从中钻出来。
在庄子做工的都是附近的农户，有些没有地，全家来做长工。
这种长工是不卖身，吃住在主家，过年时发一些工钱。
乡下不少人家贫，生的孩子多，孩子养大了，就托人找个活养活自己。
今年知道菜庄这边给钱大方，一年到头能吃饱不说余钱比做佃户还要多，不少佃户干脆不租地主的地了，全家来做工。
这些都是老农，菜庄也收下了。
至于这些鸡自然是人工孵化，有了温度计，孵化鸡不需要靠经验直接按照说明来。
一批一批鸡，要不是庄上人多地多怕是都不知道该如何养活。
庄子的管事姓周，叫周三丫，早前嫁过人，后来孩子没养住，丈夫被拉走当兵，送走公婆后丈夫也没回来，家里地被夺走，她只能上山帮着尼姑庵种地养活自己。
去年跟人一起投奔庄子，青珞见她为人老实没多少心眼便提拔她做了庄子管事主要是管着鸡。
同样的管事庄子还有十多个，分管着不同事物。
手里事越来越多，肯定不能让庄子交到一个人手里，权力分散才是最好做法。
数不清的鸡钻出来吃食，周管事才跑过来。
“青管事，您得想想办法，这庄上的鸡都长成了，送来一千只进城，如今鸡价钱都便宜了，周遭的农户连鸡蛋都卖不动了，说要把鸡蛋卖给我们庄子。”
菜庄子的鸡多，每日收的蛋都是以万来计数。
夏日那会儿还能腌了，做成变蛋，现在凉快了，鸡产蛋更加勤快了，谁能想到有朝一日会愁鸡蛋滞销？
青珞：“主子那边已经给了回复，说先杀两百只鸡，各个部分分在一起拿到冰窖先冻上再拿到菜市口去卖。”
“先看看销量，至于鸡脯肉和鸡腿，鸡架腌按照这个配方制后也送到菜市口。另外再蒸两百个馒头，切片风干，风干后揉成碎末一块送去。”
周管事忙应下，“我让食堂多两百蒸馒头，再安排人杀鸡。”
鸡有了去处，周管事也能放宽心，这鸡养了大半年都不长了每日吃白食还喜欢打架，她看着也心疼，每日最怕的就收到死了几只鸡的消息。
哪怕死掉的鸡没有浪费，下了众人肚子，可她还是心疼。
周管事安排人杀鸡去了，这首先杀的自然是公鸡，特别是喜欢挑事，四处打架的。
城外没有宵禁，晚上杀鸡，支了棚子挂着油灯分割鸡，鸡爪扔一起，鸡腿鸡翅鸡头全都分开分。
鸡血鸡肠子处理好送进厨房，鸡肝鸡肫鸡屁股鸡心也是分开放，一只鸡给整得明明白白。
洗干净后整齐码放在竹框中拉去冰窖撒上冰。
要的鸡胸肉也切成片腌制上，一盆接着一盆，鸡腿和鸡架也是。
本来打算下乡看看秋收的青珞，只好先处理这事。
天还
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