糖醋里脊 (第3/3页)
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粥，留着知云看火。
又带着大丫、长平去河边将下水洗了，认真教了大丫清洗的要点。
等回来后，天色也暗了下来，只剩几片晚霞还飘在空中。
此时里脊肉已经腌制好了。
调了面糊倒入里脊肉条中，加少许油，用手抓匀。
铁锅烧热，又将油罐中所有的油都倒入锅中。
在床上躺不住，偷偷来厨房想着要帮忙的孙雨瞪大眼睛：“暖丫头，你这是要做什么？怎么将油都用了？”
“孙婶子，你怎么来了？快回床上躺着，你伤还没好利索呢，一会儿饭好了叫你。”
“我要做一道糖醋里脊，需要把这些里脊肉条用宽油炸两遍。”赵知暖夹着肉条一根根放入热油中。
“为了庆祝你今日重获自由，多用点油也无妨。”
孙雨动了动唇，还没来得及说些感谢的话，眼眶便红了。
等肉条泛起金黄色便用漏勺捞出，等油再热一些，复炸一遍。
“孙婶子，你是喜欢吃酸还是喜欢吃甜？”
“什？什么？”孙雨看着油锅愣神，一时没反应过来。
“这糖醋里脊或偏酸，或偏甜，你喜欢哪种口味？”
“酸，我喜欢吃酸的。”其实她更喜欢吃甜的，可是糖比醋更金贵，她不忍心让赵知暖破费。
两勺酱油、三勺醋、四勺糖、五勺水。
充分搅拌后让孙雨尝过才下锅熬糖醋汁。
酸甜之味渐渐飘散开来，醋的酸让人忍不住想打喷嚏，又带着一丝丝甜，让人胃口大开。
糖醋汁泛起油亮的光泽后，倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀便装盘了。
赵知暖又快炒了个鸡毛菜，做了个冬瓜汤，一齐端上了桌。
孙雨母女原本看着这一桌子菜不敢动筷。
在赵知暖三人的劝说下才吃了起来。
里脊肉柔软嫩滑，酸甜适中，似乎抚平了这两日所遭遇的悲伤事。
“暖丫头，谢谢你们收留我们娘俩，还为我们做了这些菜，又费油又费糖的。”
“嗨，孙婶子不必放在心上。”赵知暖嘴里塞着饭含糊道，“今儿高兴，你们可是我最好的摆摊搭子呢！”
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