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云气得满脸通红，她站起来冲着二人喊道：“两位婶子话可别说得太早，我姐姐做饭可好吃了。这下水肯定也能做好，到时候婶子可别眼红。”
胖婶子翻了个白眼：“真是好笑，我有什么可眼红的？我家可是十天就能吃上一顿肉呢，还会眼红你这下水？”
“婶子可要记住今日说的话啊!”赵知暖冷笑，“我做出来的下水，可是能比肉香呢！”
说罢也不理那两个妇人，专心干手上的活儿。
猪肚、肝、腰等洗净，泡在撒了草木灰的水中。
猪肺在河水中反复灌洗，洗出血水。
猪肠在河水中略洗几次，再撒草木灰，然后细细揉搓，直到将黏在肠子上的草木灰搓掉。
此时肠子上的脏东西和粘液就随着草木灰一起被搓掉了。
肠子翻面重复操作。
足足折腾了一个时辰，总算将五花肉和猪下水都清理干净了，没了腥味儿。
院子里菜圃中正好有颗冬瓜熟了，赵知暖决定先将晚饭解决了。
五花肉去了猪皮，切片剁成肉糜，加酒、葱、姜去腥，加盐、酱油调味。
铁锅烧水，水沸腾后用勺子将肉糜制成丸子，下水煮熟。
冬瓜去籽，切成薄片，一部分下锅与丸子一起煮，做一道冬瓜丸子汤。
一部分整齐地码在盘子里，点几滴酱油，上蒸笼蒸一刻钟。
剩下的吊入井中留着明天吃。
冬瓜容易熟，不一会儿这边丸子汤里的冬瓜已渐渐变得透明。
赵知暖用筷子夹起一块吹了吹放入口中。
嗯！嫩而不烂，刚刚好！
丸子是早已熟透了，捏了几粒粗盐扔进汤中，起锅盛汤。
趁着晾汤的时候，赵知暖刷了锅，又榨了些猪油。
将猪油和油渣盛到油罐子里，锅底剩了些猪油，正好用来炒鸡蛋。
打散的蛋液慢慢倒入烧热的油中，刺啦一声，瞬间盛开出一大朵鸡蛋花，并且在锅中越开越大。
猪油裹着鸡蛋的香气也渐渐弥散开来。
赵知暖用铲子快速翻炒几下，嫩黄的鸡蛋便熟透了，盛到盘子里，撒上些嫩绿的葱花，更显得诱人。
那边蒸冬瓜也好了，片片冬瓜如半透明的碧玉，层层叠叠躺在盘中，酱油早已融入了渗出的冬瓜汤中，呈现出浅浅的琥珀色。
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