烤鸭 (第2/3页)

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暖和孙雨来了立刻迎了上来。

“乡亲们今儿一大早就起来宰鸭拔毛，按你的要求将鸭子收拾干净了，现在就差你亲自过来称了。”

赵知暖谢过李村正，然后目光在那些白条鸭身上一一掠过。

只凭目测就挑出了几只不够肥硕的鸭子，上称一称，果然还不到四斤。

李村正的脸立刻黑了下来：“你们这是怎么回事？上次的事儿都忘到后脑勺了吗？”

赵知暖第一次回村收粮食，胖婶子弄虚作假，从此以后再收菜就没有她家什么事儿了。

这样做是为了选择优质的食材，更是为了筛选诚信的供货商。

几个村民脸色不好，讷讷道：“这鸭子活着的时候称都七斤多，谁知道宰了以后就剩这么一点了。”

“就是，就是，赵家丫头你收鸭子的要求也太多了！这重量差不多得了吧！”

“闭嘴！”李村正暴呵一声，“暖丫头这么要求肯定有她的道理，你们竟然还挑起理来了？怎么没见别的乡亲说什么？”

他眼神严厉扫过那几人：“再说了，这鸭子宰之前你们称了，宰了之后你们怎么就不称一称再来？”

一句话让那几人面红耳赤，眼神闪烁。

赵知暖顺势解释：“不是难为各位乡亲，这些鸭子收回去是要进行烤制的，必须要用肥鸭，否则烤出来肉质发柴，口感不好，这生意以后..”

一听事关生意，李村正都不用说什么，所有村民纷纷表态一定按赵知暖要求继续选鸭填鸭。

开玩笑，现在鸡贵鸭贱，平时一只鸭子只能卖上五六文，主要是因为鸭子无论是怎么做都会有特殊的味道，许多人不喜欢吃。

就算是临近中元节这样的日子，也最多会涨到□□文。

可赵知暖是以一只十文的价格收的，能多赚一两个铜板呢！

不过半个时辰，赵知暖就收了六十四只鸭子，她还在心里盘算着多出来的四只留着大伙儿吃。

村民们也十分高兴，每隔几日赵家丫头就驾着车回村收菜，自己只要专心种田养鸡鸭就行，根本不用愁销路。

赵知暖和孙雨没敢多留，和乡亲们说了几句话便往回走。

因为这烤鸭制作流程复杂，光是腌制鸭子的料粉里就有肉桂、白芷、甘草、丁香等近十味药材。

赵知暖回城先买了部分调料，又去善春堂买这些药材的时候，董先生险些以为她也想卖药。

当得知赵知暖又要做新吃食，董先生喜上眉梢:“好！暖食记开业那日的菜着实惊艳，老夫恨不得每样都能吃上一盘，这鸭子经你的手烤出来也不能差!”

他搓了搓手，有些谄媚:“丫头，明日铺子一开门人一定很多，我这把老骨头哪里能抢得过人家?”

“今日这些药材你可是按成本价到手的，咱们打个商量，那鸭子你就给我留一只可好?”

赵知暖被逗乐了，然后正经道:“董先生说笑了，您可是我的铁粉儿，我不给别人留，也不能不给你留啊！今儿多收了几只鸭子，明儿你晚饭过后去店里与我们一起。”

“保证能吃上刚出炉的烤鸭。”

有了赵知暖的保证，董先生又千叮咛万嘱咐一番才放她走。

回了店里，众人就开始忙活起来。

将所有鸭子内外洗净，便开始制作调料腌制。

“这些药材已经分别称好，只要炒香研磨后按量混合起来即可。”赵知暖拿出在善春堂买的药材。

其实正宗的烤鸭是不需要腌制的，可是为了使鸭子增香去味，让更多人能喜欢这个味道，还是决定制作调料腌制鸭子。

“乖乖，东家，这些料可不便宜啊!”周月认出了肉桂，手上的动作一顿。