第二十九章 回家 (第3/3页)
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要是有空，她也包包子。
这块五花肉不错，可以做个卤肉饭，家里还有鸡蛋一块卤着，等她走了还能留崔大山他们慢慢吃，或是当个早饭，总吃包子也吃够了，这都快四月中旬了，家里的红薯她也快吃完了。
崔大山正求之不得呢，平日他做饭，有时崔大郎二丫也做，东西还是那么些东西，也都是肉鸡蛋啥的，可是做出来的味道就是差了许多。
包包子他和二丫就成了，用不着三丫。
崔如英打算今儿直接焖一锅白米饭，然后用大锅卤肉。不过光有肉还不够，崔如英又去街上买了几块香菇，除此之外，还有一样东西也必不可少，那就是胡葱，后人管这叫洋葱。
这东西不算贵，不过太辣眼睛，崔家只吃过一次，就没买过。
更何况家里就有院子，种小葱更好。
这东西差不多齐了，崔如英也开始忙活了。五花肉整条焯过水，然后切成手指大小的块，像那次做红烧肉一样，给煎金黄，把油脂给逼出去，省着拌饭吃太过油腻。然后就该煮鸡蛋，炸胡葱酥了。
把胡葱切成丁，刚煎肉的猪油烧热一些，小火慢炸，等葱丁脱水变色，炸的金黄透着一丝红后捞出来沥干油。把香菇丁跟着煎好的肉还有刚炸好的胡葱酥一起放到大锅里，加上酱油等调料香料，糖崔如英也放了一勺，能调味儿，调料炒匀然后加热水，小火慢慢烧着就好了。鸡蛋没一会儿也煮熟了，剥开放在锅里一块儿卤着，鸡蛋崔如英都放了八个。
卤肉饭里胡葱酥是关键，做出来和红烧肉不一样，到时候直接盖在饭上，拌着吃就是了。
她买东西做菜时间也耽搁了不少，弄好这些，崔大山他们包子都快煎差不多了。
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