吃鱼宴【上】 (第3/7页)
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婆重新烧了小灶，油江盈知放入烫熟的鱼片，只微微翻炒，立即出锅，太嫩了，再炒一会儿全部散架。
一盘微微卷曲的鱼片，带着浓浓的蒜香气出现在桌子上，而后还有一碗米饭。
多，置显腮最苄锅该氯犹穰槛覆剪筷孟皇的某鲁肉都很每一片鱼肉都片得厚薄均
鱼片。
他夹起来，太过滑嫩到压根夹不住，他用了点力气，那鱼片从筷子中间往两边断开。
玉根不用想，就已经知道进嘴后的滑和嫩，还有调得刚刚好的蒜香，不像生蒜那样刺鼻。
他一人吃着这一盘蒜香鱼肉，添了三次饭，还是特别满的那种。在江盈知都怕他吃吐出来，他才终于放下筷子，然后打了个饱嗝，赶紧喝了口水掩饰下。
王婆子去收盘子时，那盘子都像是被舔了一遍一样，感觉都不用洗，除了浓重的味道外，仿佛都看不出来这用过。
头，截忌经谯备说慢想那男又那男子又起身，朝江盈知走过来，他挠了挠“我是顺水鱼行的伙计，想告诉你一声，今年吃鱼宴的比拼跟往年不同。吃鱼宴是几家大鱼行领头办的，不管是钱还是牌匾，又或者其他的所有花用，一并承担。
鱼行伙计指了指旁边空的桌子，“我们坐那说吧。江盈知放下手里的锅铲，洗洗沾了油的手，才过去坐下。束。每道要分成三十个盘子，被送到对面的长桌上。要知道往年的吃鱼宴特别简单，一日做三道鱼菜，什么鱼都行，不受拘渔民要是觉得吃着好，等到最后，按照盘底的名字，再把手里的大贻贝壳给哪个食铺或者酒楼。
三道菜加起来得到贝壳最多的酒楼和食铺，就能获得做鱼第一鲜的牌匾。她很好奇，“改成什么样了?’
说:"今年是吃鱼宴改了后的第十年，所以又得换一换。鱼行伙计已经解释了十家，喝了口水后把以前的形式说了下，这才开口“改成比三天，每天两道鱼菜。'
“这次呢
，地点在街标们每人有个摊子，一道最多只能准备一不止有渔民，还有鱼行伙计、渔厂的人都可以来吃，他们会有红票头子拿到的红票多。
百人份的，
道不限，最后比谁一
是连着篱次汞里庑到最多的，看在万和牌科。“第一
，到第三日比渔民给的贝壳数量，要
一成不变，半点新意都没有。
江盈知算是听明白了，意思上头举办这个活动的人，嫌弃十来年如一日的想在这个时候整个不一样的，而且用的鱼和东西全都不给报销，连炉子，锅碗瓢盆什么都要自己带。
了一百两，牌匾加大加宽，边角嵌了银丝。
那鱼行伙计看出江盈知的面色不对，连忙说:“所以我们今年的赏钱加到江盈知可耻地心动了。
她沾了点红印泥，手指印在鱼行伙计带来的纸上，那上头已经有了不少食铺酒楼的名字，粗粗一看，三十家总有的。
按了指印就不能再反悔，到了那天要是不来的话，得倒给鱼行一两银子。送走了鱼行伙计，得到一个后日清早去长乐街的消息，她坐在那沉思，完全放弃了刀工精湛，卖相又好的菜。
仔细琢磨，要想在这么多食铺里取胜，除了靠吆喝外，还是得靠香气吸引人。
她琢磨来琢磨去，准备在第一日的时候，选取了味道重，足够香的豆豉烤鱼。
虽然豆豉是川省那边的，不过海浦有家铺子就专门做这个的，地道风味，而且豆瓣酱熬得也特别香。
至于第二样，江盈知则想做鱼丸，不同于纯鱼肉手打的鱼丸，她做鱼包肉
直接者开。
，把肉馅裹进鱼肉泥里，这样即使早上做好，温水先定型后也不会坏，到了那她定了就不会改变，准备先把
