吃鱼宴【上】 (第6/7页)
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里，声音响香味浓，
这玩意增香，放在鳝丝里最合适不过，到时候起锅熬化猪油，再倒进鳝丝这两道菜选得都挺好，江盈知暗自感慨，谁说这名头好得的，尤其当她看到另一边的四海庄，不免啧了声。
她看见了河豚晒成的鱼鲞，在海浦又被称为乌郎鲞，因为晒干后颜色黑而得名。河豚有毒，但是春季产卵前后毒素少，再去除内脏、晒干后，得名这銎炖短来胶黏而有股浓者
毒素基本少
四海庄的大师傅擅长做粤菜，免不得加入红腐乳和几片五花肉，再下入乌另一锅则是猪脚和乌郎鲞同煮，熬山采那股味道，只，郎鲞-
-直煮。这有两锅，
一闻立即能知道错过就亏了。
另一道江盈知不认识，单看做法就人鼻炷。也差该再了某种特别的腌料，她闻用了特质的锅。锅底
铺满姜
峦泰是在会，但周起来的时候，足得者。
各种杂鱼再放上
看完这两家的，江盈知心里大概有底，她要是来吃东西的渔民，路过这里都要饱受一番挣扎，因为很难取舍。
自菲薄，有了那么多日子摆摊的经验，她对其他人的口味可能摸不准，但是渔，连江盈知自己对他们的吃食也特别感兴趣，都别有风味，不过她倒不会妄非那摸得透透的。
大的反应，等她依次加人香料，'泡过酒的香料在热油的煸炒中，香气越来越明显她回到摊子上，等锅烧热，倒油晃了圈，先加蒜瓣姜末，这一步没人有太铲的翻到戛锅，在鞭神经翌即随岚鲁临是子玊一点鱼露，豆瓣酱
，再放点花椒末，随着锅
了几个摊位的摊主都暗骂，哪一
明明大家都在烧鱼做鱼，用上香料的也不再少数，可这么霸道的香，让隔家烧得这么香!
更别说在江盈知两边的新丰楼和四海庄，都忍不住回头望过来，尤其在鼻
子灵敏的大师傅那里，
香的复杂而诱人，
不是单一的某种香，后劲也很足，飘过
后仿佛鼻尖还残留着余味。
这两个大师傅都踮脚侧身往她锅里瞧。
是个大的平铁盘，腌过又煎过的鱼摆上去，能放五条，慢慢炖煮。等江盈知把配菜铺在炒过的料上再次翻炒，然后放到第三个炉子上，上面她并没有停下动作，而是又烧油，等到锅里油升到高热，倒入豆豉和酱料炸香，那一瞬间，连在对面二楼上看热闹的都闻见了，有人大喊，“什么东西，香死个人了!
红票进随着江知盛制来豆憨看人帮染杀。那边两头巷子口，渔民和鱼行伙计陆续拿着至于江盈知的，当然靠小梅过去拉客，等着人越来越多的时候，江盈知往渐渐停火的烤鱼盘里倒炸好的豆豉，然后拿出来放到桌子上，再泼一点热油增香“这是啥味啊?我活了这么大岁数，压根没闻过，”本来还步履蹒跚的老渔民，立马有了精气神，赶紧地找是哪一家。
“走走，那里的味真的香，我老远就闻见了，”几个渔民从另一头急急忙忙跑过来，
挤开旁边的人，没想到摊子上已经聚满了人，「玉根进都进不去，急得人
在那里大喊。
连忙塞进馫里去
“我尝口，”不少双手伸过来，在烤鱼那个拿出来试吃的盘子里抢，抢到的许的麻，还有豆豉的醇香，一点不腥气。
那鱼肉连带着色皮，而鱼皮又特别酥，煎过后又煮，鱼肉腌得刚好，有些后嘴巴很难受煎熬，想着再吃一口，再多吃一口。有的人一大块吃进嘴里，连鱼骨都不舍得吐，全部都给嚼了下去，吃完了两份，我要两份!
不少渔民连其他摊子压根没去，把自己的红票塞过去，高喊着，“给
