香煎鱼片 (第2/3页)
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“这会修也成，价钱要贵些。”
江盈知问了一嘴，得到半两银子起，她嘶了声，暂时歇了心思，还是先凑够去海神庙的银钱吧。
其实到了这里好些天，她已经隐约明白自己回不去了，却仍想着去瞧瞧。
回去的路上，江盈知想了想说：“阿姑，你跟我一道做鱼丸吧。”
她一个人做虽然能做完，却很费劲，要剁头、剥皮、片鱼、剁碎、搅打、挤鱼丸，得忙好一上午。
有个力气大的帮手，她能轻松很多。
“我实在忙不过来，给你半天十五文成不成？”
“后面要是卖得好，再加点”
王三娘当即沉了脸，“帮点忙还要往别人兜里塞钱，你赚了多少？家去的盘缠攒够了？”
江盈知当即摇头，“做鱼丸是个费胳膊的苦活，干一日也就罢了，天天干，白出力气，哪能成。”
不止这样，她要是赚到更多的，还得给陈大发些银钱，没有白干活的理。
这是她跟小梅商量过的。
小梅却说：“伯娘你不干，还可以叫我强子哥来，他只是伤了腿，手还好使嘛。”
王三娘张不了口，没法拒绝，毕竟强子自打伤了腿后就不咋出门了，以前一出去有小孩叫他右拐子。
“让我想想。”
不过日头刚升起来时，那位叫强子的青年拄着根木拐杖，一瘸一拐地从海滩那走过来。
方脸黑目，瞧着面相倒是端正，同王三娘生得也并不像，要温和许多。
他一照面就喊，“阿妹。”
即使江盈知不是他亲妹，又同他没见过，强子也喊得亲近，却不轻浮。
年龄上强子比江盈知还要大一岁，所以她便喊，“强子哥。”
小梅端出一把家里唯一有靠背的凳子，给他坐，“强子哥你坐着吧。 ”
强子也不推让，他走多了脚疼，又笑笑，“别看我腿不好使，手上力气却大，阿妹你们两个有什么活只管跟我说就成。”
他还说：“海娃，你去找顺子玩去吧，他在滩涂上玩掷贝壳。”
这会儿滩涂上蛏子少了很多，强子剥着鱼皮说：“下回去海滩那里拾，还有不少沙蛏。”
说话间他利索地撕下鱼皮，问江盈知，“阿妹，这样成不成？”
江盈知看了眼，虽没她撕得好，却也算是撕得相当完整了，练练以后撕海蛇皮不愁了。
接下来她发现，除了片鱼不大成，剁馅、搅打，甚至挤鱼丸强子上手都很快。
“在家不能走，就多练练手上功夫，”强子说话很和气，“要是比起织网来，你可能还比不过我。”
江盈知捞出锅里煮好的鱼丸，闻言也笑笑，“那可不一定。”
以前没钱的时候她早上帮厨，晚上在屋里开着灯到半夜，给人家补网。虽说后来没留住外婆，好些年没干了，但手感还在。
小梅插了一句进来，“我织网也不差，啊呀，好香。”
强子也探头看去，江盈知正把剥皮鱼雪白的肉片贴在锅上，它本就多油，加上蛏油与盐腌了一会儿，小火慢煎出的香便一点点往外涌。
在滋滋拉拉的响声里，翻过面时香气更浓，姜末又增了点香，煎得两面黄灿灿的，边缘带上了点焦红。
江盈知还把鱼肝给捣碎蒸熟，一点蒜末姜汁少盐，本来有酱油更好，拌一拌就成。
不过这时候的剥皮鱼胜在野生，拿过来还是鲜活的，怎么样折腾味道都不算差。
“快来尝尝，”江盈知招呼两人，这鱼虽然油少，可煎得实在漂亮。
她刚尝过一口，没有半点刺，表皮被热锅烘得发酥，咸香十足。里头的鱼肉差点味道，
