五丁包 (第2/3页)
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它上色。”
现在太黑了点,她上不来色。
到了要走前,小贩才拿着一对陶泥走来,是对金童玉女,他笑着说:“我捏泥人的,就喜欢看面相,跟两位合眼缘,这个送给两位,散散财气,不要钱。“真的啊,"江盈知好惊喜,她眯起看陶人,金童束发,笑眼红脸,玉女是绑辫子的,眉毛细细,酒窝深深,很可爱。而且跟她和王逢年很像,大概以后一看见这两个陶人,就想起这美好的一日。
江盈知一路上都在高兴,倒不是因为不花钱,而是好事发生,也很喜欢这个。
“今日可真好,玩了雪,跟盐商合作也谈了,还得到了这两个,"江盈知说,“我好高兴。”
王逢年也笑,“今日真好。”
两个人还给一对陶人挑了个很好的盒子,红绒底,好好地安置。夜里到客栈后,江盈知把它们摆在床头,头碰头,脚挨脚,然后才睡去。到了第二日早上,她和王逢年吃了西华岛最有名的三丁包,包的特别小巧,皮薄馅多。
里面的馅是笋丁、鸡肉和猪肉,笋是冬笋,而鸡肉是老母鸡的肉,咬开皮就会滴出油来,因为用的肉掺了肥,带着一点瘦肉,吃起来却不腻味。这个包子意外地好吃,笋、鸡肉、猪肉都在包子皮里达到了中和跟平衡,会有越吃越香的感觉,而不是越吃越腻味。她以前吃的三丁包其实是偏甜口的,放白糖提鲜,但这个不放糖,就是咸的好吃。
江盈知眼神一亮,她尝完第三个后才说:“等回去,我给你做个五丁包。”“除了这三样,还可以放虾仁和海参,我跟你说,可好吃了,"江盈知越琢磨越兴奋,“我可以把这个作为招牌菜。”她谈起自己热爱的东西,眼神里总闪着光,让人移不开视线。海参干不缺,笋嘛,就春笋和冬笋两季放,夏秋放香菇,鸡和猪肉四季常在,而虾真的是汛期不断。
就以她的捕鱼船的一年安排来说,春天是江白虾的汛期,而后到了鹰爪虾,一路过了梅雨季,天气转凉,虾汛旺盛期,大个对虾、滑皮虾出场。其中还有个叫大脚黄蜂的虾,虾汛就在江盈知的渔场,她特别喜欢这个虾,她随海浦人叫红落头。
虾壳到虾头全是红的,头特别容易掉,所以叫红落头。摇星浦的海水好,养出来的虾也是鲜甜的,个头虽然不算大,但肉质好已然足够。
她兴冲冲地想,也兴冲冲地玩,正逢西华岛庙会尾声,她和王逢年分着吃了一碗鸡头米,是糖水,桂花味很浓,鸡头米很新鲜。随大流去寺庙买了鱼放生,放的时候江盈知她差点没笑趴在王逢年身上,她笑着喘气说:“杀了太多鱼,佛已经渡不了我了。”王逢年说:"鱼会原谅你的。”
“为什么?"江盈知好奇。
他解释,“你说鱼只有眨七下眼的记忆,它记不住,不会跟佛祖告状。”“而且我们信海神,海神会保佑你,不保佑都不行,我每年给她进贡那么多。”
很认真的解释。
江盈知露出了个甜甜的笑容,她又说:“呸呸,幸亏海神听不见。”。可今天阳光普照,她的心情也很好。
即使回到海浦,面临食客的盘问,依旧能笑着回:“出去玩了啊,到哪去了,不告诉你们。”
“不过给你们带回来一道新菜。”
她说上招牌菜,真是说干就干。
现在海浦渔港集市多,航船方便,各岛来卖山货的也不少。江盈知总认识几个人,请他们每日都送冬笋来,这些人全都很高兴,有个老婆婆还一连声叫她菩萨,把她吓够呛。
后面才听清,人家说的好姑娘,惹了个小笑话。但是那个小岛的冬笋真的好,黄皮小个,全是精华,没有春笋剖开的横节,削去底部的糙皮,留下的全是嫩笋。
五丁里,冬笋已经有了,海参干她到江下街鱼厂买的,每年海参