第 73 章 (第2/5页)

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可能是别的什么上等的肉类。

就是在现代都能吸引到一条街上的行人，更别提是在这种没有经过美食轰炸的年代了。尤其混合在其中的卤肉香气更是格外的霸道，那种由多种香料混合而成的独特香味米娅坐在灶台前一边控制着火候，一边调配香肠需要的调味料。相连的几个灶台上都放着从各家借来的大瓦罐，罐子里都在炖煮着卤味，除了猪肉、猪头肉和各种内脏以外，她还在里面加了一些猪大肠和几个猪蹄，要知道猪蹄卤着吃可是最香的，不过这个她加的得少，而且只准备之后和巴亚德玛莎约翰他们偷偷吃独食，其他的猪蹄可都拿去炖猪蹄汤了。

本来米娅是不准备自己在这边看火的，但卤肉的味道太霸道了，之前负责烧火的村民总忍不住去掀开盖子，还蠢蠢欲动地想要偷吃，玛莎就把米娅赶到这边来了--让玛莎看着的话，她也担心自己抵挡不住诱惑会偷吃啊。

灌香肠的工作不需要米娅来做，她只需要调配好香料，自然有村妇进行后续的搅拌和腌制，等腌的差不多了，也是她们来尽心灌肠，虽然吃肉的机会少，但不代表她们不会做香肠，很多养猪的人家年底除了直接卖猪外，也有想留下一些肉吃的，就会请人杀猪的，杀好的猪，一部分肉留着一部分则会卖给村里其他需要的人，最后才是送去集市上叫卖，而大家也舍不得很快就把肉吃完，就会做成腌肉或者香肠来保存，因为是在寒冷冬日，所以就算是比较不容易存放的生肉香肠也能保存很长一段时间。所以灌香肠这项工作她们还是有经验的，至少看起来要比米娅这种小女孩有经验。村里的劳动力虽然不多，但老人孩子却不少，重活他们干不了，这种比较轻松的活却做的得心易手，巴亚德回来的时候，已经有一部分的香肠和熏肉被挂在临时搭建的炉子上熏烤了。

巴亚德把坐骑停在了晒麦场外，自有人帮他安顿好帕加索斯，在一群人拘谨地问好声中，巴亚德顺着香味很快找打了米娅和玛莎。

他取下手套，坐在了两人旁边的凳子上:“闻起来好香，这是在做什么?”"是卤味，你想尝尝吗?"

别人想偷吃那是不可以的，但如果是巴亚德，那就不一样了，这里的野猪可都是他打的。

巴亚德点了点头，米娅就起身拿了一双临时用树枝削成的长筷子，打开陶罐在里面翻找起来。

不同的卤味熬煮的时间也不同，像是猪肉大肠这些就需要一个小时左右，猪蹄甚至需要两三个小时，而猪肝之类的内脏大概半小时就可以了。现在陶罐里的内脏就差不多可以关火了，但想要味道好，那就需要让它们在卤水里浸泡更长的时间，而且最好能过夜，所以米娅才把绝大部分的内脏都给卤了，它们泡在卤水里面就不容易坏，如果隔断时间就把卤水烧开杀菌，里面的卤味在这种高温天里也能保存三天左右，趁着这个保存的时间，就算是吃不完，送到城里去卖也是可以的。“猪肝吃吗?”

以下意识先推荐了卤猪肝。

现在陶罐里已经煮熟又比较入味的就是内脏了，米娅自己就很喜欢吃各种肝脏，所出任务的时候，一切就简，不然就连猪肉都不怎么会出现在他的餐桌上。巴亚德其实不怎么吃内脏的，鹅肝这种他会吃，但猪肝，说实话，除了外出打仗和的卤味，他就更不会挑剔了。

不过巴亚德外出出任务的时候不会挑剔食物的差劲，如今面对一锅闻起来香味扑鼻“吃!”

米娅用筷子来了一块煮好的卤猪肝出来，放在一块她特意找来的全新菜板上，连刀具也是没有切过生肉的刀，然后用锅铲压着滚烫的卤猪肝开始切片。虽然卤猪肝的热气限制了米娅的刀工，但她切的也还不错，切好的卤猪肝片整齐的码在盘子里，再现调上一份蘸料，就被米娅端到了巴亚德的面前。巴亚德一手拿着放着卤猪肝的盘子，一手拿着被塞入手中的叉子