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了，扣除掉免费试吃的成本，盈利也在30%，也就是大概利润在40-50个元之间，要知道凌晨3点，孙少平和何雨柱就开始忙活了。
八点以后，上班的上学的高峰人潮过去，基本上就没什么人了，何雨柱也起身去轧钢厂上班去了。中午，晚上，人也很少，这个时代，基本上都吃职工食堂，但早餐和晚餐，绝大多数单位是不提供的。很多人都是早上要赶时间上班，晚上没事，自己在家做晚餐是常态，毕竟大家收入都比较少，能省则省。
但毕竟改革开放的步伐迈开了，一步一步总会好起来的。何雨柱也是看到，一顿早餐的利润就可以产生不少于一个月的工资，也坚定了将饭店好好经营下去的决心，也开始向厂里提出停薪留职申请。
而孙少平所想的是，自己不能就这么蹉跎下去，300多万的巨款放着不好好去谋求大的发展，简直就是在犯罪。
