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柜又是生人,这个不能不防着点。等到焯水之后把菜和料包放在锅里就好了,按斤数来,多少斤菜放几个卤料包。包子刘婶儿也会做,她在家也做饭,包包子是会的,不过跟崔记包子的还不太一样。崔记包子褶儿的数目都是定的,这样别人一看,就能认出这是崔记包子来。二丫告诉了刘婶儿用多大面团包多大馅儿,最后包多大的包子,试了几个,就像模像样了。

崔如英还特地嘱咐了一遍,"婶子,咱们包的包子不可能完全一样,但是不能差太多,不然客人就该不满意了。还有多少馅儿和面包多少包子是有定数的,用不着省,也不用为了多包几个,把每个包子里的馅儿弄少点,看着是多卖了几个包子,可时间久了,客人也能吃出来,就不来铺子吃饭了。

"

做生意不能只顾蝇头小利,不然做不长久。

儿在的时间长。

崔大山中午不在,因为白日得补觉,晚上还得过来做酱肉包,以后厨房是二丫和刘婶干,但是多此一举,对铺子反而不好。

二丫性子软,刘婶儿又是麻溜爽快的人,崔如英是怕刘婶儿为铺子好,想着省钱多崔如英不是没见过这样做生意的,就南街的包子摊就有好几个,谁都想赚钱,都来摆摊儿。

南街人多,去码头上工的有的是,有些摊子人多就去找人少的,开始总能赚个几十文,可前两日吃着好吃,后头再去味道就变了,包子也小了许多,可价钱还是那样。不就是想着把本钱压压,利润就高了。

可客人又不是傻子,上了一次当,日后谁还乐意去。

刘婶儿是过来做活的,跟崔家亲近,万一这么想,二丫要做别的也难注意到,到时候一片好意,但只能帮倒忙了。

这种事最好先说好了,还省着到时候再问。

刘婶儿点了点头,"行,你放心,你们让我咋做我就咋做。"给别人干活听话最要紧,不能乱来。刘婶儿也不懂什么大道理,反正崔家让她做啥她就做啥,给她工钱,她就好好做,兴许还有那什么奖钱。崔如英笑了笑,“婶子不明白的就问我二姐,她在铺子时间长,什么都会。”刘婶儿点点头,"行!"

一个晚上刘婶儿就在学这些东西,也试了厨房的几个锅怎么用,崔如英看着是大差不差。

快打烊的时候刘婶儿问明天啥时候过来,肯定跟做跑堂的时候不一样。崔如英:“明儿上午我二姐会去喊婶子的,到时候再练练,也就差不多了。”刘婶儿去后厨是自己拿的主意,根本没回家商量,回去了还得说一声。她是觉得这是好事儿,赚的多了,还是厨房的活儿,不用在前头说话跑来跑去的。赵川知道还有些不得劲,这下刘婶儿每月赚得银子都赶上他了,“好是好,就是家里更顾不

上了。"

刘婶儿一听不乐意了,"咋就顾不上,我赚了钱不也给家里花,就算真顾不上,那不还有你呢。人家许娘子一开始做奶娘,赚的钱不比崔大山多多了,崔大山啥话也不说,要不这么着,我跟崔大山说还回前头去,还拿三百文钱!

疼,

快坐下坐下,我给你捏捏。

赵川:“哎哎哎,这是干啥,都说了还能变卦。挺好,我是心疼娘子辛苦劳累,我心有那么点儿好面子,可被刘婶儿这么一说,也不要啥面子了,他要钱。赵川又不傻,自然知道这对家里来说是好事儿,谁会跟银子过不去呢?只不过男人都反正赚的钱也是给家里花,他说道:"这个月赚钱,你买首饰和胭脂水粉去!”刘婶儿撇了撇嘴,“这还差不多。”

书院饭堂做多少个包子,更不像赵掌柜那样,能在心里算出赚多少钱来。铺子的生意刘婶没和自家男人说,这是崔家的,跟她没啥关系,而且她也没记住要给多少和她都没关心,她只关心她下个月的月钱。

也为

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