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,不酸但是糟味浓重而且香气馥郁。这是一层鱼肉一层红糟,放在坛子里压实腌出来的。

光是闻到这个味道,这些同行也确实不得不承认,江盈知是有两把刷子的。头红艳艳,里面却是雪白的。

尤其当尝到这个红糟鱼,糟香在十几日的腌制过程里,香味已经完全渗透进鱼肉,外弥漫,久久不散,连后头咽口水的时候,全都是淡淡的酒香。鱼肉并不松散,相反的,很紧实,连皮带肉撕扯下来,咀嚼的时候,那股酒糟在嘴里哪怕是不喜欢吃酒糟,不爱那一口的,也被这醇香吸引,也都忍不住尝了点,以为会很酸还有很呛人的酒气,但全都没有。

刚才那个味道,闹着要再来一份。

不过吃得人醉晕晕,飘飘然的,等到清醒后,盘子里的红糟鱼全都吃完了,仍旧怀念吃了红糟鱼再吃烤鱼,那简直是两种体验,一种是冷吃进嘴后的糟香,另一种是烤过热吃的,复杂的调料,让鱼变得更有滋味更香。

反正这两样吃得人心服口服,这群同行也很难保证,自己能腌出这样好的东西来。有人感慨,“这招牌菜当真名不虚传。

"

“这个牌匾给她倒是不亏,人手艺也不虚,接得住。”

他们嘴上如此说着,手上吃烤鱼的动作飞快,周围其他人全是如此,生怕热气一散,烤鱼没吃完就亏了嘴巴,没让它吃到最好的。

反正今日是货店和食铺生意都好得出奇,说句人山人海也不为过,钱哗啦啦进账,连数都来不及数。

除了赚到不少钱以外,江盈知还收到了让她很意外的东西。

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