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“凉粉是什么？”
不少人都很好奇，颂朝人爱吃，也会吃。尤其凉粉这个名字一听就很凉，现下天气这么热，天天喝饮子，他们也想换个口味。
于是经过的人就好奇问价。
五文钱也不贵，比饮子还便宜一些。领头的人就说，“我买一份，大家都尝尝。要是味道好，你们再买。”
不是所有吃食都符合大家的口味，这些人也要节省过日子，不好吃就浪费了，其他人也都同意了。
这凉粉拌好，送过来，只凭着颜色就能让人心生好感，一口下肚，爽滑劲道，虽说比不上饮子凉爽，但是别有一番风味。
“好吃！我也买一份！”
“我也来一份！”
这些人吃着不错，他们也不算是有钱人，只能算是殷实人家，也都掏得起钱。六块臭豆腐三文钱，尝个味儿就没了，对他们来说不划算，但一碗凉粉却还是吃得起的。
张希瑶一边拌凉粉一边让二伯帮忙把瓦罐里的糯米汁倒进碗里放凉。
张二伯收完钱就没事可做了。听了这话，就帮忙倒好，再继续烧水。
张希瑶帮忙把凉粉拌好。大家就坐在阴凉处吃。他们今天还特地带了一张桌子。就是家里吃饭用的四方桌，拿了四个条凳。大家坐成一圈，品味着新发明的吃食。
张希瑶见糯米汁已经放凉，倒入刚刚的铝罐中。
张希瑶将铝罐的盖子用刀戳了个洞，这个洞刚好可以插入一根竹签。
之所以买竹签，那是因为张希瑶太累了，昨晚忙得晕头转向。没想起来。也是刚刚，她才想起来没有做冰棍棒。
开封有许多竹子，所以竹签的价格很低廉。二十根竹签也才两文钱。
张希瑶让张二伯帮忙把木桶摇了一摇。
张二伯不明白她想做什么。把糯米汁倒进铝罐子里，现下又要摇一摇，啥意思？
他还在一头雾水呢，就见张希瑶已经从铝罐子中取出一块像冰一样的东西。颜色有点像红砖，但却比砖要透明。
张二伯惊呆了。这水是怎么变成冰的？！
张希瑶走向正在吃凉粉的客人，这几个客人已经将凉粉吃完，正打算离开，她叫住他们，“这是我们新研究出来的吃食，冰棍！你们要不要一根？”
几人面面相觑，有人就道，“这冰不能吃。全是去年存到地窖。水脏着呢。”
张希瑶摇头，“不是！我这水是干净的。我刚刚烧开，放凉，然后用冰给冻住的。不信你们可以看我亲手制作。”
几人立刻围着摊子，亲眼看张希瑶演练。
碗里还有没用完的糯米汁，张希瑶把铝罐子倒扣，让大家看看，里面没有一滴水，然后倒入糯米汁，再放入一根竹签，盖上盖子。张二伯和张希瑶一起摇了摇木桶，大概摇了十来下，她把刚刚的铝罐盖子打开，拿着竹签的一端，取出一根冰棍。
这几人目不转睛看着，闻言皆是一惊，“怎么会变成冰？你是怎么办到的？”
有人就看向被纱布盖住的木桶，“你这里面是不是放了硝石？”
古代很早就会硝石制冰，对于读书人来说，这不是什么大秘密。但是硝石太贵了，哪怕是皇家都用不起。
张希瑶没有承认，也没有否认，只朝大家推销生意，“一根冰棍三文钱，你们要不要？这冰棍可比吃饮子要凉快！”
听到才要三文钱，刚刚第一个买凉粉的人响应了，“要！给我来一根。”
其他人也纷纷掏钱买。三文钱可太划算了。这个冰是可以吃的。不像他们从冰铺买的冰只能给屋子降温。
有客人就问，“你为什么要把水烧开再放凉？”
张希瑶解释生水吃了容易肚子疼，
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