chapter4 (第3/3页)
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，但卖菜谱毕竟只是一次性生意，没有后续的保障。
打定主意，徐颖对着徐母说道：“娘，我想做豆腐。”
豆腐？那是个什么东西？
这样想着，徐母也把自己心里的疑惑问了出来。
“豆腐就是一种用黄豆做的特别好吃的东西。”接着详细地跟徐母讲述了做豆腐的方法。
原本就因为闺女以前在大官家里做丫鬟，对她做的任何事都信任有加，此时听到详细的做法信任更是上了一层楼。
不愧是自己闺女，啥都会。
说干就干，两个人立马回到家，准备开始做豆腐。
徐母找出两个木桶，洗干净之后一个用来泡黄豆，另一个准备用来接豆浆。
接着仔仔细细地清洗了石磨和一块纱布。
准备的工作就做得差不多了。
现在的天气还不够暖和，如果直接用冷水泡豆子的话得泡十多个小时。
徐颖直接烧一壶开水，跟冷水混一起，直接用温水泡豆子。
虽说用温水泡豆子也需要不短的时间，但是好歹今天晚上就可以磨豆子，用冷水的话还得等到明早。
“对了，娘，咱家有石膏吗？”
石膏是做豆腐必不可少的东西，如果没有石膏的话，那么豆腐也不可能成型，只能成一块豆渣。
徐母仔细回忆了一会，然后回房间翻找，没多久带着一小包东西回厨房。
打开一看，就是徐颖需要的石膏。
“正巧，你爹上次的药就有石膏。”
本来以为还得再去医馆一趟买石膏，这下直接省了这功夫。
在等着泡豆子的这段时间，徐颖闲着也是没事干，就直接随着徐母一起去家里的地里干活。
徐母也没舍得让徐颖干太重的活，也就让她给菜拔拔杂草驱驱虫。
回到家吃过晚饭，豆子也泡的差不多了。
徐颖把泡了几个小时的黄豆换水洗一遍，然后由徐母一勺勺地放进石磨里，徐颖转石磨。
家里的石磨不算大，磨起来不算费力，十几分钟下来也磨了两三斤豆子。
后来手酸才换成徐母转石磨，徐颖放豆子，两个人交替着来。
徐母常年干农活，手上的劲比徐颖大得多，一直磨了快一个小时才又换回徐颖。
两个人这样轮番换工，才把二十斤豆子磨完。
磨完的豆子变成满满一大桶豆浆。
豆浆做成豆腐要先过滤之后再倒进锅里煮，刚刚洗干净的纱布此时就排上了用场。
家里的锅不够大，只能是一整桶豆浆都过滤后，一半被倒到锅里煮开，另一半第二锅再点。
等到豆浆沸腾，再加入用清水化开的石膏。
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