秃黄油 (第3/5页)
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迅速接过这句话。因为她已经找到人专门做锅贴了。
不过她来不及解释，她的话都被淹没在冲进来的人潮里，全是因为她开门，一窝蜂涌进来的食客。
导致江盈知出摊失败，只能在院子里卖，连外头的棚子底下都坐满了人，大家最后全都自己上手去捧的，因为这么点人手压根来不及送。一群人吃一碗馄饨，吃的稀里呼噜，像是小猫吃到好吃的时候那种咕噜噜的声音，脸上全是满足，有的人甚至还很虔诚，吃的时候先念几句，然后才凑至到嘴边吃下去。
可比新丰楼大师傅品尝的时候，神情要外放得多，看他们吃饭，就能真切明白美食对于他们的意义。
她等大家终于吃饱喝足后才说:“想吃这个馄饨的，那个皮可以到我这来买，因为是拿肉做的，比面肯定要稍微贵点，十文钱一斤。乎毫无韧性
之把股赢覆畀界张喘涯舅恕-皮架多家，轻轻过下水就好，别太急，等它软了包点肉馅进去就行。“实在觉得麻烦，你们找块细纱布沾一点水，盖在上头，皮要一张张起出来的啊。
"先煮熟捞出来，再放汤里，不然全是粉很难吃的。"迂知很绸尘诺说着也橥沼有个大糖等说完辛保说方子全罢您把“小满哦，
，你把你
自己这卖的东西全说了，
“卖呗，”江盈知很大气地回，“反正也做不出我这个味道的。’“我告诉你们，只是想叫你们自己在家也能烧点好吃的出来，虽说味道要差上一些，可总不至于老是吃些咸鱼干饭，臭冬瓜腌鱼腌豆腐啥的。'“这不管是肉还是鱼，只要你把它剁碎，搅成泥包进去就行，按我说的那些个法子来。
她如此说着，好些人心里念着她的好，还在感动间，另一波人手上抢得很快，拿出钱往李海红手里一塞，
立马说:
“我要三斤，不，六斤，我家里人口
多，一天吃三顿，两三天就吃没了。
当饭吃啊。
“边上去，你家就四口人，充什么人口多，我家才是，还要六斤，你把皮么邻里之情，全都滚到-
大家吵吵闹闹的，在吃点好吃的东西上，都是你争我抢，互相不谦让，什-边去吧。
最后江盈知这么长日子，五六个人空闲日子里做的上百斤燕皮被一扫而空，其他人想多买点的，压根没有。
新的还在晾干烘干当中，哪有这么快能好。
大家欢欢喜喜拿着燕皮离开，有些人刚回家就把燕皮弄湿，直接用包菜团剩下的菜馅拿来包，那干燕皮被煮过后，又裹着菜馅，出奇得好吃。明明那菜也很一般，有点涩口，被燕皮这样一裹，简直叫人难以相信是自己的手艺。
不止她一个人，好些人试了后，都觉得这干燕皮比他们自己忙活许久包出来的东西，都要好吃
不少人吃了一口自己做的馄饨后，不管是虾米混鱼肉，还是鱼干剁碎，或者就是海参馅的，都意外得不错，让人不由得“痛哭流涕”，感慨于自己也能做出这种好东西。
而江盈知等食客离开后，晌午饭都歇了，实在是这群人吃馄饨都吃饱了。她开始处理这黄油蟹，昨天夜里的时候周巧女炖了黄酒，她干脆就蒸了几只黄油蟹给她们吃。
满黄的螃蟹配点小酒，可把她们吃得飘飘欲仙。至于还剩下的七八只，江盈知决定用来做秃黄油。的大闸蟹做的，那个要去掉很多蟹腮蟹胃，只留下蟹黄和蟹膏。秃黄油的秃是特别纯粹的意思，因为这味道实在纯粹，本来应该用入冬后做一小罐的秃黄油，要用不少大闸蟹。
感，可是不这黄油蟹用来做秃黄油才是绝配，虽然她更喜欢清蒸的口的时候，
她干脆全部蒸熟，挨个拆秦。露出里头满满当当的蟹黄，在用勺子顺边挖忍不住自己偷吃
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