海鲜火锅 (第2/4页)
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就是她开着她的船，到了她的渔场。江盈知笑得很灿烂，高高举起手，要王逢年同她击掌。王逢年伸手，轻轻挨在她的手上，他说话轻，却带了点骄傲说:“恭喜小满老大了。”小满老大被他哄得脸红心跳。
然后她生出膨胀的心，她要巡海巡岛去了。
巡海进行得很顺利，船工在几个范围里张网，随意打捞，看看摇星浦这片海域有什么海鲜。
第一网很快被捞上来，鱼获并不算多，在大家的期待里，倒出来两盆满满的海鲜。“快瞧瞧，有什么?"王三娘从人群里挤出脑袋，她的语气里有毫不掩饰的兴奋劲。鱼，笑了声，“嚯，运气不错，开门红是岩头虎，好鱼。老船工带着桐油手套，在翻捡鱼获时，边往旁边扔边报名，他拎了条全身红彤彤的种石头底下。
江盈知看了眼，也露出笑，岩头虎在望海这一带并不多，它喜欢栖息在水底暗礁，各要是挂点诱饵，在海上垂钓，几乎一钓一个准，它特别贪吃。都变得很容易。
夏秋两季是岩头虎的产卵期，它们会游到海滩边和礁石上产卵，这个时候捕捞和垂钓而且这种鱼，鱼肉特别好吃，属于那种自带的鲜甜，肉质嫩但是却不散，还有着韧劲，
皮厚而且胶质足，奇鲜无比。
现在天转冷，海浦早晚温差大，熬鱼冻最好。
清蒸、葱油、椒盐、酱汁都能做，但它身子小，骨头容易断，江盈知喜欢拿它熬鱼冻吃，
正好她又收了一批鮸鱼胶，还可以熬鱼胶冻，配一点酱油醋滋味就很好。她正琢磨的时候，老船工把那些不起眼的小鱼小虾挑出去，他咦了声，拽起一条很大的鱼，大概有十来斤，丑得奇形怪状。
软塌塌，红褐色皮，身体扁，张牙舞爪的模样，瞧着就渗人。“咦嘞，网了条海□□，”老船工颠了颠这条鱼，撇了撇嘴，海浦没人吃这玩意。地上有□□，海里也有哈蟆，那就是鮟鱇鱼。
渔民对这玩意很嫌弃，因为丑，浑身的肉疙瘩，尖利的牙口，满身的黏液，属于白送了都没人要的那种。
“扔掉吧，”老船工询问江盈知。
江盈知把头摇得跟拨浪鼓一样，她大喊，“不能扔。”
她可太喜欢鮟鱇鱼了，鱼肉暂且另说，她特别稀罕这鱼的内脏，尤其是鱼肝。都说鳓鱼吃鱼白，鮸鱼不能错过鮸鱼脑，那么到鮟鱇鱼这，那必须要吃鱼肝。鱼大，里头的鱼肝也大，这种鱼肝的口感要有个参照物的话，那就是肥嫩堪比鹅肝，当然不新鲜而且筋膜连接没去除完整，吃起会觉得腥气满满。除了鱼肝，鱼肉嫩，小刺特别少，鱼皮也能吃，口感顺滑有点韧劲，鱼头大，肥嘟嘟的，里面连接身子的筋肉特别有嚼劲。
做一道菜，清蒸后倒点酱汁，肉很弹牙。
这种大鱼的话，鱼肚比手掌要大，处理好一炖，比猪肚还要好吃点，鱼尾也可以单独美中不足的是，处理挺麻烦。
不过这在江盈知面前都不算什么，她嘱咐陈强胜多捞点鮟鱇鱼来，她好上新菜。没人吃的鱼，在这片海域可不要太多，她要是喜欢，甚至大家能捕了白送她。人高兴。
余下的都是些小鱼小虾，但江盈知已经很满足，尤其后面还见到了两种小海鲜，更让一种是虮蛄，个头小，是鱿鱼的一种，所以也被称为鱿鱼仔，虽然不大，肉质却肥。来。
有的人好生吃，捞上来涮涮，直接蘸酱油，咬下一口，鲜甜的汁水会随着噗嗤声冒出了腊肉，炖出来的腌笃鲜，那种鲜与鲜的碰撞，虮蛄和咸菜也能做到。白灼也好吃，炖汤更加，鲜味浓，喝它炖出来的汤，像是春天里长出的嫩春笋，遇上第二种是特别小的虾，叫作虾虮，那真的是小到入水就看不见，还好它是暗红色的。小满到端午，虾虮旺汛，江盈知错过了，但是眼下是白露到霜降，虾虮可不少。这种虾用来提
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