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旺季,鱼厂都要把它做成干海参,寻常人家不会做。光是从鲜海参破肚,挤干水分,到后面腌制二十日,再煮一遍的烩参流程,烩参完要捞出沥水,再放到干木槽里拌灰。草木灰不行,必须要榨木灰和松木灰,覆盖一层麻袋,晾四五天再捂个两天,才算做好,从前到后,花费要一个月。所以想要买大量海参,只能到鱼厂去,还不一定能买到。不过她嘛,朝中有熟人好办事。

王三娘管事替她拿下了这个大单,面色严肃,“我肯定会好好挑的。”背着其他人冲江盈知挤挤眼,又拍拍自己的胸脯,告诉她,有姑在,这事不用愁。

江盈知可放心了,反正当日下午就收到了一筐干海参,品质很让人满意,个个饱满,她掂了掂,皮薄又重,肥厚,是干海参中的上等货。泡开后涨发得比她手掌还要长。

五丁包中两丁齐全,另外鸡肉和猪肉她不用愁,有稳定供货,至于虾,有自己的渔船,红落头又在自己的渔场,每日一早等着新鲜虾货就行。五样食材齐全,她把所有切好的丁,都混在一起,包进面团里,蒸出来的包子平平无奇,就像海浦最普遍的梅干菜包子。还卖十五文一个。

梅干菜包子只要一文钱。

但这是在四时鲜,不是在哪家普通的包子铺。一个姑娘阔气地说:“阿来,你们东西足的吧,十五文而已,看不起谁,给我上十个,我要尝尝,这五丁是哪五丁。”“我也来十个先尝尝。”

“我肚子大,二十个不在话下。”

大家嘴上说,给钱也给得很积极,角落里一对中年夫妻在那嘀咕,两人在里镇开了一家食铺,早上卖包子,晌午卖面。此时也是闻名而来,男的在那嘀咕,“怎么我们卖个两文钱的包子,他们就在那喊抢劫。”

“这十五文,那不都上人家兜里抢去了。”他不服。

女的看他,“你明年也去拿个做鱼第一鲜,再来个金勺子,你卖一两银子一个包子,谁骂我都护着你。”

她男人一噎,细想是这么个理啊,这十五文不就跟捡了便宜一样,一扭转想法,他高喊,“给我们这桌上二十个包子。”“你缺心眼啊,要那么多!”

男的说:“你想想,原本要二十两,现在三百文,你说是不是赚了。”这下换女人说不出话了,哪来的傻子。

不过也只给上了五个包子,限购。

但这包子,看着外表就雪白光滑,褶子漂亮,香气也不重,也不咋值十五文啊。

可当小口咬破外皮,那焖在皮里馥郁的香气便跑了出来,外皮内里有汁水的部分很好吃。

可最妙的是那团馅,五丁真不是白吹的,笋的脆、虾仁的嫩和鲜甜、海参的软和韧,猪肉带着明显的肥膘,却不腻味,鸡肉的肉质细腻,不柴。一个小小的包子,但是有着超乎寻常的鲜,吃过的人,没有一个不是闭嘴咀嚼,生怕那点馅给蹦出去了,能把人心疼得够呛。吃完一个,哪怕再糟糕的心情,都会回暖,堵在心里的那口气,也会随着一口口包子落肚,而烟消云散。

不少人吃完,抬头看天。

今天的天气真好,再吃个热乎乎的包子吧。

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