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價食材，所以想勞煩嬤嬤，設計菜單，用著最平民或容易取得的食材，做成餐點，每日三餐，每餐一葷一素一湯一飯，能吃飽也要搭著營養，大約可三十天變化一次的菜色。』蘇晨雪在且企劃書時，這膳食的成本就難倒她了，別說這上輩子難得做菜，這輩子也從沒買過菜，完全就是吃米不知米價的狀態。
『夫人放心，老奴會盡己所能。』孫嬤嬤打從心裡覺得開心，能被主家委託重任，還是如此良善之事，更是會好好的做。
『我會讓春梅去幫你，你也別緊張。』
慈善堂包含著衣服回收、食物倉庫、膳食救濟、急難援助，重點是不接受任何金錢上的捐助，因為扯到金錢，就牽扯到利益，儘管一開始都是善意，一但金額越來越龐大，難保不會有心人覬覦。
這些福利都不是無上限供給，而是有限次數。例如衣服一年每人只能領一件，提供的膳食也是每人一週最多免費一餐，其他次數則要酌量收費，但是當然會比外面的攤販飯館便宜許多。
每一項慈善堂的開支都是斷天山莊所支出，取之於社會，用之於社會，當有這個能力回饋社會時，才是造福的時候。
