25、灯大肉 (第6/8页)
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做晚饭就能用。
裴长青就开始点火。
这里没有柴火，沈宁就把倒地半腐烂的棍子树枝捡过来当柴火，还有之前收拾院子割的杂草也都堆在这里，晒干了正好烧。
搬家的时候还得把家里的柴火、庄稼杆儿什么的挑几担过来。秋天了，也可以去树林子那边搂树叶子，捡树枝什么的。
这里没有水缸，之前和泥挑的是河里的水，不能直接吃，沈宁就麻烦裴父去村里水井挑担水过来做饭用。
裴父答应一声就去了。
过了一会儿裴父挑水过来，放在灶房草棚子底下，他又拿起柴刀去河沟那边砍香蒲芦苇什么的。
砍回来晒干了可以当柴火烧，也能编草鞋草席，蒲棒还能敲绒出来絮棉衣棉被。
比草要软和暖和一些。
沈宁把锅刷了，切了点猪脸上的肥肉煽出油脂来润润锅，之后就直接添水炖猪脸了。得亏她和裴长青都有原主的肌肉记忆，会用火镰打火，否则生火都费劲呢。不过分家他们没有风箱，现在只能用蒲扇扇风。锅灶在外面，风助火势，烧的柴火又是晒干的，倒是不费劲。不过以后搬新家还是得有风箱才行。
找木匠做得好几百文，裴长青寻思盖房子请木匠做门窗的时候有板子，自己可以试着做个风箱。等水烧开撇掉浮沫，把自家的葱洗干净丢进去，又把在附近采摘的一把紫苏叶子也丢进去。这时候农村野生植物很丰富，野生的花椒、紫苏等都不难找。沈宁打算回头移栽一些到院子里，自家用调料也方便了。
她翻出买的八角、花椒、桂皮、香叶等几样，想了想，没舍得直接丢进去。直接丢进去最后除了八角和桂皮，其他可能就找不到了。
她翻出蒸饭用的粗麻布包袱，割了一小块边角把调料包起来打个结丢进锅里，回头捞起来晒干下回接着用。裴长青看她如此节俭，心酸酸的。他媳妇儿啊，真是享得了福吃得了苦。
锅里呼肉，沈宁再去发面。
做馅饼儿用烫面也行，但是烫面属于死面，没有发面出数儿。发面时间久，不过现在天儿还暖和发得快，而且才下午呢来得及。就是她家好久不发面，没有面引子，所以她去裴大伯家跟大娘借了一块。裴大伯家麦收的时候做了新麦子饽饽，要祭祖、回娘家走礼等，家里有晾干的老面引子。为了节省发酵时间，沈宁把老面引子掰碎碎的，还嫌不够又放在砧板上用擀面杖压碎一些。
如果不够碎，就需要更长的浸泡时间，泡透了泛着发酵的酸味儿，再往里搅拌面粉继续发酵透，就可以直接倒在面粉里和面了。
面团活好还要继续发酵，然后再做馒头包子什么的。总要一下午的时间。
沈宁要包馅饼儿，然后干锅烙，这样省油。
其实她本意是做肉夹馍，但是哪有那么多肉?所以还是做馅饼吧，一样香甜。
知道他们要搬家，大伯娘朱氏已经打发小子送菜来了，三婶儿和四婶儿也紧随其后。
大伯娘让人送来六个豆面混小米面的菜团子，一个个男人拳头大，女人吃一个就饱，男人两个也差不多。三婶儿家送了一碗浓稠的大酱来，四月下酱，晒了这许久水分越来越少，已经可以捏酱球存起来了。
四婶儿家送来一篮子蔬菜，这个季节正是秋扁豆长成的时候，她在院子里种在一片，硕果累累，根本吃不完，她就到处送。
另外还给了一个萝卜，一小捆葱。
这正对沈宁的需求。
猪头肉不够多，加上扁豆萝卜正好。要是有粉条豆腐就更好吃了。
她让裴长青一边烧火一边摘扁豆丝，两边的丝都要摘，否则吃起来丝丝络络的，让人烦躁。沈宁先把扁豆焯水，凉着一会儿切丝切碎，再把萝卜切丝焯水，放凉也切碎。这样
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