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江映槐打着单子，偶尔看了一眼陆向安，这个探究的眼神让陆向安心里发毛：“看我干嘛？我脸上有东西啊？”

江映槐收回目光：“没。”

只是觉得这个人……也还行，至起码有责任有担当，不会一出什么事就躲起来。

有了之前有人来闹事的前科，庄凝冬现在在后厨干活的时候都会时不时注意着前方的动向，在看到陆向安成功安抚好顾客后，她也松了口气，可以放心做菜了。

下午的时候，庄凝冬约了几个人来面试。

这次招的是厨子，来的都是有过厨子经验的。

要应聘厨师，那上手实践是不可避免的。

庄凝冬都先了解了一下他们的基本情况，然后才让他们上手做道菜给她看。

来应聘的几个，有让回去等通知的，俗称待定，也有当场就拒绝了的，也就是淘汰。

被淘汰的是一个上了年纪的老师傅。

他当了多年厨师，在好几家饭店工作过，技术是一直被家里人捧着赞赏的。最近下岗在家待了一段时间，这不，听见有家火的饭店在招厨子后，他就连忙赶来了。

一看，老板是个小丫头片子，能懂什么厨艺。

想来以他的能力，定是随便做个菜就能通过面试了。

结果谁知道……对方就只站在一旁光看着，连尝都没尝过他做的菜就将他否决了，更是让他气打不过来。

“贵店就是这种态度对待面试者的吗？连吃都没吃就把人拒绝掉，该不会是利用招人的噱头，来让我们展示手艺好方便自己偷学吧？”

庄凝冬听见这句话后也不禁蹙起了眉头。

只不过还没等她说什么，江映槐就冲动地上前一步：“你什么意思？！自己没本事没被选上就算了，在这阴阳什么呢？我师父是什么人还需要偷学你那三脚猫——”

话没说完，就被庄凝冬拉了回来：“别急，有我，让我来跟他说。”

庄凝冬从头到尾都十分冷静，她看了眼这位师傅做出来的炸鸡块，有力道：“制作过程我全程都有在看，每个步骤哪里做得不够到位，出了什么问题我一眼就看出来了，自然知道这道菜的味道会是什么样的，就这还要品尝的话，我认为是多此一举的，大家的时间都很宝贵，有些不必要的环节就不需要走流程了。”

“如果你觉得不服气，可以来问我你哪里做的有问题，而不是上来的恶意揣测。”

庄凝冬说着，端起了他做的那碟炸鸡块：“首先，你炸鸡块的时候油温还不够呢，你就急着把它们倒下去了，油温不足，鸡块在油里炸制的时间就会拉长，而一开始，没有足够的高温让鸡块表面形成防水层，那食用油就会在长时间里慢慢渗透进鸡块里，让它变得非常油腻。”

“除此之外，鸡块内部也会因为炸制时间过长而变得又老又柴，这也只是口感变差了点而已，还是算好的情况，如果你做的不是炸鸡块，是炸丸子那些需要定型的食物，油温不够，它们下了油锅都散了，根本等不到你把这样菜做好。”你就可以收拾收拾走人了。

庄凝