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鱼丸,香菇丸,牛肉丸,蟹柳,蟹排,鱼豆腐......
还有各种青菜,应有尽有。
姜小豆还清蒸了一条野生黄鱼,五斤左右,虽然和之前吃的那条鱼王差的远了,不过也是十分鲜美的食材了。
然后就是小华小米这四个小孩大显身手。
几个小孩自然要做他们最拿手的菜,拿手菜当然也是自己最爱吃的。
小华做了椒盐排骨和椒盐大虾,这两道菜主要就是要掌握好火候,排骨要嫩,大虾要虾皮要干,虾肉要嫩。
最合适的时候捞出,再复炸后,调味就纯靠姜小豆提供的椒盐了,对小华来说,很是能拿的出手。
小弟做的是辣椒炒肉和炸丁香鱼花生酥,前面那道菜也是小弟最喜欢的菜,后面那道丁香鱼花生酥,按小弟的说法是因为简单,更有把握一点。
这是一道特别合适的下酒菜,简单腌制过丁香鱼倒入高温油锅中炸制干透,再配上炸酥的花生,糖和豆豉酱翻炒,一道美味的下酒菜就出锅了。
小米的厨艺一般,不过她有一条特别灵敏的舌头,调味是她的拿手好戏。
小米做了一道海鲜酸辣汤,甜酸辣,三种口味,完美融合到一起,和姜小豆做出来的味道也差不了多少,主要今天的菜都切好了,不用小米动刀,不然就差多了。
另一道小米做爆炒双脆,又是一道功夫调味菜,鲜酸辣甜,完美的酱汁包裹着切成花穗的鸡胗和切成花的海蜇皮,吃的就是调味和食材的脆爽。
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