第62章 上学第一天 (第1/2页)

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明天大伯娘和松嫂子来，刚好一起来帮忙。

姜小豆把锥栗放到锅里煮开，再煮上一会儿，然后焖一会儿。

可以捞起来了，姜大伯和姜松不是说没有事情做吗！

可以过来剥锥栗。

“大伯，松哥，过来帮下忙。”姜小豆在厨房这边叫着。

姜大伯特别想把院子全部种满菜，被姜小豆拒绝了，也不是那么必要，她以后还有东西要在院子里晒呢！

“哎，来了。”

两人马上就过来了，姜小豆先打了一桶水，拿了一块肥皂，让他们把手搓干净，手上干净才能接触食物。

一共还有四十五斤左右锥栗，姜小豆分出三分之一，做糖炒栗子，剩下的全剥开。

这个工作就交给姜大伯两个人了，姜小豆把在散热的锥栗搬出来，姜松很有眼力劲过来搬走。

姜小豆拿了两个盆，让他们要是剥的完整的放一个盆，不完整的放一个盆，也不用那么小心，碎的那些等会要用来做板栗饼，也是要压碎的。

姜小豆拿着她那一份，准备做糖炒板栗了。

外面有的是拿石头一起炒的，那种一般都是从生的开始炒，姜小豆已经煮熟了，可以用拔丝地瓜的方式来炒。

不过糖不用炒成拔丝地方那样焦红色，只要锅里的糖加水，融化成糖水，就可以把板栗放进去不断翻炒了。

糖炒栗子可以吃两三天，当作零食吃。

锥栗炒好出锅了，那味道能香满一个院子，栗子和糖一加一那里是等于二，绝对是大于二。

姜大伯姜松常年干活，动作也很麻利，剥了一半了。

姜小豆开始准备酥皮饼的皮。

酥皮饼要准备两个面皮，一种是水皮，一种是油皮。

水皮就是平常揉面团那样就行了，油皮是用猪油揉成的面团，还有一种叫油酥，油酥是热油浇到面粉上，加盐和十三香，调和后酱料的浓度就可以了，这个一般是给葱油饼之类的，用来分层用的。

醒面过后，把水皮和油皮都分成一个个剂子，水皮比油皮大概大两到三倍。

把油皮包进水皮中间，像包包子一样团紧，然后就开始各种擀，各种折叠，然后就成了千层酥皮饼的面皮了。

这个时候，姜大伯他们把三十来斤的锥栗都剥完了，姜小豆把不完整的那些全部捣碎，放到无油无水的锅里，加上白糖，小火翻炒，炒到干为止，这个时候就可以了。

姜小豆把锥栗泥盛出来晾凉，再团成一颗颗小球，然后包到酥皮中，也像包包子一样，绝对封口的那种，在慢慢把板栗饼放到锅里油炸。

再进行二次油炸之后就可以出锅了。

一个个白乎乎巴掌大的饼子就出现在众人面前了，姜小豆用十来斤锥栗做了一百多个板栗饼，看着板栗饼全部做完，姜小豆特别有成就感，看看，看看，她多能干啊！

面皮还剩下一些，姜小豆拿了一些草莓酱，还有香辣牛肉丝一样做了十来个。

草莓饼中间透着淡淡的粉，很是好看，牛肉丝呈现出来的淡淡的酱色，看起来很好吃的样子。

姜小豆先掰开一块板栗饼，吃了一口，酥皮又薄又脆，成功了，再吃里面馅，不愧是自己做，这锥栗的味道太香浓了，绝对有百年手工大师傅的意味。

姜小豆又试了试草莓酥皮饼和香辣牛肉丝，都好好吃，融合了酥皮的牛肉也因为油炸，更香了，还没有那么辣了。

姜小豆把所有的饼拿出来，让姜大伯姜松尝尝，真的很好吃。

两人每种吃了两个还意犹未尽，小豆做的饼怎么会这么好吃。

姜小豆装二十个让明天让姜松带回去，现在先不说，不然还要进入推来推去的过程