第 9 章 (第3/3页)
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“木瓜凉粉？”司杨不解，触及到知识盲区。
春锦点头，“嗯，你大约是不记得了，每年二婶都会带我们去垭口山沟里扯野木瓜，木瓜籽晒干后放水里揉，点上石灰水，就能成凉粉，加点红糖水，可好吃了！去年我们晒了好多木瓜籽，卖完应该能挣个二钱银子，到时候拿去给陈五叔，让他教你念书。”
司杨明白过来，春锦口中的木瓜凉粉，应该是现代的冰粉，而她说的野木瓜，准确来说应该叫珍珠莲。
冰粉就是用珍珠莲这种植物的种子，加水揉搓，滤去种子之后，点上石灰水凝固而成。
凝固后晶莹剔透口感凉滑，加入糖水芝麻葡萄干花生碎水果粒，甜香可口消暑解渴。
他能知道这些，全靠从小跟在爷爷身边。
司杨在现代家境殷实，家里有企业有工厂，主营酱油、陈醋、酱料、腐乳、咸菜之类的调味品，是国内数一数二的知名品牌，品牌起源可追溯到晚清。
记忆中小时候家族产业没那么大，最初只是做酱油和腐乳咸菜，是妈妈实施改革，拓展业务，引配方建工厂，全面工业化，连带厨房其他调味品也兼顾了。
爸妈太忙，就把司杨丢给爷爷带。
爷爷总说要传承传统手艺，不能忘了发家之本，坚持手工酿造酱油制作腐乳腌制咸菜，从选料到发酵，每一个步骤都亲力亲为。
在此过程中，司杨一直跟在爷爷身侧，爷爷一边酿制，一边事无巨细给司杨讲解，教他亲手实践，腌制技巧、酿制原理，一遍又一遍。
让司杨以后继承家业后，也要记得将手艺传承下去。
除了酿造酱油和腌制腐乳咸菜，爷爷还会带着司杨上山，采集各种野生食材。
比如野生葛根，打碎磨汁，过滤后加入山上一道挖来的贯众，就能更快的沉淀，水粉分离，淘洗晒干，制成葛根粉，装罐送给亲朋好友。
遇到珍珠莲自然也不会放过，所以司杨知道冰粉的制作过程。
后来，妈妈过劳死，爸爸再婚，他就几乎没怎么回过家，都是跟着爷爷生活，一如从前。
再后来，爷爷病得动不了，在床上躺一年多，最终还是走了。
爸爸的新妻子进门第二年就生了个男孩儿，比他小十一岁，从小天资过人，听话乖巧又上进。
至于他啊，他成了个无所事事的纨绔子弟，桀骜不驯，与父亲无休止的争吵，喝酒飙车玩音乐，卒于深夜飙车，终年二十一岁。
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