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来拿远点弄,"江盈知告诉小梅后,又把辣椒籽倒进竹筒里。

夏季种辣椒很合适,只要在辣椒籽出芽的时候足够湿,能活的机会就要大上不少。

当然能出多少辣椒,她也说不来,花椒倒是不大好活,而且要在秋季播种。

她也就放弃了这个想法,开始把花椒挑出点,倒锅里,加茴香、芝麻和盐炒熟,再拿出来碾,不麻,但是碾的时候很香。

小梅好奇,“阿姐,这你拿来做什么吃?”江盈知把椒盐倒进罐子里,抖了抖,她回道:“能做不少吃的,什么椒盐虾,椒盐排骨,椒盐酥饼,你要不尝点这椒盐?”

“我不吃,"小梅立马摇头,把砧板拿去洗了。忙了这头还不能歇,江盈知把买来的面粉倒进盆里,加了水开始揉面。

这里没有高筋面粉和低筋面粉这一说,想要得到澄面,也就是纯粹的小麦淀粉,就得把这几种面粉都试一试。她最后选了一种比较好的面粉,揉成面团,在水里反复搓洗。

小梅举着油灯在一旁看,颇为不解,“这面粉还可以洗啊?跟搓衣服一样。”

江盈知站起来捶捶腰,“可以啊,就是费劲了点。”所以她是绝对不会在摊子上卖这个的,太麻烦了,而且她还回不了本。

洗出来的面团上锅蒸熟就变成了面筋,就那么一点,她切了和小梅一起蘸着料吃了。

剩下的淀粉水把沉淀物晒在木盘里,刚好铺满底,做它费了好些工夫,就出那么点。

转天面粉快干了,她盖了层纱布将东西放好,然后带着新做的椒盐粉出了摊。

在海浦,一到梅雨季节时,鹰爪虾更多了,大伙管这叫梅虾,一网就能捞上来不少,卖得又很便宜。江盈知买了两大桶,所以除了盐水虾外,她还准备做椒盐虾,这得下油锅先炸。

炸货的香气是很诱人的,那种在油锅里翻滚的声音,虾开背后被炸得皮酥内软,整个虾壳都又酥又薄,与肉分离开。

炸好的虾被江盈知捞出放在一旁的方盆里,那油亮的色泽,让人忍不住停了脚步。

“这大热天的咋还炸起虾来了呢?”

陈三明摇着扇子走过来,看到就忍不住说了句,“真费油啊。”

“吃不吃,"江盈知用湿布巾擦脸,其实她倒也不觉得太热,海浦的夏天可比后世凉快多了。

陈三明把手里的桶提起来,放到桌上,“吃啊,用这点冰换你的虾。”

“冰厂里送的,就那靠花斑岛隔壁那山岛,冬天储了冰搭棚建的,夏天就挖了冰来卖给冰鲜船,到我们手里头都是些碎冰了,我拿着也没用,你拿去用吧。”江盈知把复炸过的虾倒进油纸袋里,撒了点椒盐粉使劲晃晃,递过去给他,又瞧了眼那冰,“你还真客气,这冰刚好能用上,你也别走了,在这等会儿。”她反正总有很多个空竹筒,把酸梅汤倒进去,又把竹筒塞进碎冰里,大热天的喝冰镇酸梅汤才过瘾。陈三明捏起一个椒盐虾,扔进嘴里,他以为就是普通的炸虾味,结果进了嘴嚼开,才发现这味道很奇妙。是从来没有尝过的滋味,吃了舌头会有点麻,而后是咸,微微的辣。陈三明瞪大了眼,“这什么东西啊?这么好吃,这个料我以前根本就没有尝到过。”

之前在这摊上的东西,虽然名字古怪点,但是尝到嘴里都是鲜香为主,这个却是咸麻口感的,让没吃过的人可不是大为震惊。

“这是椒盐,"江盈知把干花椒拿出来给他看,“用这磨的,你帮我瞧瞧,这外帮商船上有没有卖这种的,有的话帮我买点来。”

陈三明日常除了收税外,还得上船检查货物称重,哪些船上有什么他都知道得一清二楚。

他嘴里吃着椒盐虾,接过花椒一瞧,顿时乐了,“这玩意啊,别说外帮商船了,出了海浦多的是,也

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