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把它洗净切好,把二锅头加入蛋清中,加入盐,拌匀,将肉放入腌一刻钟,把里脊肉裹上淀粉,拍去多余的淀粉,锅中倒入油,油热后把裹好的肉放入锅中炸,沥油,把里脊肉放凉,再炸一次,把炸过的里脊肉沥油,将油、蕃茄酱、糖,白醋放入锅中炒匀,炒至糖溶化,放入肉,撒入芝麻即可享用。

《玉楼春·糖醋里脊》

里脊蛋清二锅头,加入精盐蛋清腌,裹上淀粉炸复炸,再把肉来暂放凉。白醋冰糖蕃茄酱,入油炒至糖成饴。放肉来把汁来裹,撒入芝麻翻拌香。

朱舌尖尝了一下,只觉得甜酸可口,外焦里嫩,口齿留香,回味无穷。特别是放了番茄酱,让它生出种别样的异国风味来。芝麻香激出肉香,让香气也丰盈了。这菜不仅老年人会喜欢,小孩子更喜欢。

又多了两个灶头,百叟宴多了几份把握。朱舌尖喜滋滋地向朱员外汇报。刚进门,见两个妹妹迎上来道:“哥,有什么好菜可不能藏私瞒着,得让我们先尝。”

她俩是安香溢的女儿,母亲意外离世后,被朱员外夫妇收养。因从婴儿开始就住他们家的,并跟着姓朱,对外也宣称是自己亲生的。秘密只少数几个跟着到釆石矶的仆人才知道,连朱舌尖也瞒着的。为了纪念她们的母亲,朱员外为她们取名为朱安香,朱安溢。

朱舌尖在厨房中尝试着给俩妹妹做了糖醋里脊,她俩边吃边道:“哥,我们在外面听到些谣言,说胖心酒楼阴气很重,老年人去了会折寿。”

胖心酒楼从没死过人,酒楼中的前掌柜与灶头们是在釆石矶之战中为国献躯的。这个故事父亲在他们叁面前说了不知多少次,他们都能背了。到底是谁在传谣?这用脚趾头也想得出来,只有王家酒楼与胖心酒楼有利害关系。

想得到与捉到证据是两码事,无凭无证的,总不能只凭想当然就找王家理论吧?就算真捉到证据,又能怎样,鬼神之事,虚无缥缈,胖心酒楼的人集体横死是不争的事实,信的人还是会信。

如何才能破局呢?朱舌尖低头凝思着。

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