第485章 待产记－碧螺虾仁 (第2/2页)
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采绿一起去了羊圈，三人抓住母羊，把它摁在地上，忙了好半天，终于挤出了一小碗羊奶，放锅里煮去。前期的还好，一煮沸时，体积突然膨胀起来，来不及关火，就溢出一大半。没奈何，三人又跑到羊圈，捉住另一只母羊挤奶去。第二次，经验足了好多，没多久就搞定了。婴儿喂奶这一关过去了，三人又忙着给两位夫人做菜。
师傅孙九宫说过，即将临盆的产妇，菜要素，不然，吃太胖了肥肉挤住婴儿，易使婴儿难产。冯二夫人经过名医把脉，是双胞胎，一双男婴，更得注意。三人给做了个碧螺虾仁，做法是：虾仁洗净，背部切开，剔去虾线，装入盘中，沥去多余水分。生姜、葱拍破装入碗中，加少许料酒，用手挤出汁。将挤好的汁倒在虾仁上。再撒适量盐、味精、白糖、蛋清抓匀，腌渍会儿。热锅中倒入食用油，烧至七成热。倒入虾仁炸熟。捞出虾仁装入盘中备用。
锅中放少许油，将虾仁再次入锅。倒入碧螺春茶水和虾仁煮沸。撒入少许胡椒粉，倒入少许水淀粉、香油勾芡。出锅装入盘中。撒上少许碧螺春茶叶即成。
《菩萨蛮·碧螺虾仁》
大虾一剪背部开，剔去虾钱暂装盘。姜葱挤出汁，蛋清共腌渍。
虾仁炸复炸，倒入碧螺春。起锅胡椒粉，勾芡再香油。
菜好了，看着就十分的漂亮，虾仁一个个圈起，有如红白相间的美玉。茶叶泡开，墨绿色的点缀其上，又添了几分灵动。周灵等三人对新做的菜十分满意，不无得意地对孙九宫道：“请师傅指点。”
孙九宫品尝了一下，这菜
茶香和着虾香，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉，茶叶点缀其间，入口后不仅有河虾的鲜味，还有茶叶的清香，鲜嫩弹牙，透着点甘甜。于是，点了点头道：“你们叁做菜确实有天份，为师十分满意。”
菜是给客人吃的，自个满意不够，得客人满意才行。周灵端着这菜，满怀期待地送到了冯二夫人的房中，却见她挺着大肚子站在窗口发呆。
“姐姐，我们给你烧了个新菜，你尝尝？”周灵把菜放到桌子上，轻声说道：“这可是用碧螺春与虾烧的，费了我们好大的心血。”
她转过身来，淡淡地看了一眼这菜道：“放这儿吧，我现在还不饿。”
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