第414章 通奶方子 (第2/2页)
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其简单，把食材加清水里慢慢地用文火炖，连续几时辰即可。关键的是锅必须用砂锅。因为当归与王不留行是中药，碰到铁锅会起变化，变成黑色。药效会大幅度下降。
《潇湘夜雨，当归肘子》
早市方开，屠户蜡炬，管家已把门推。点名五斤猪肘子。当天杀、得保新鲜。药铺里、找到当归。要一两、货好物真，价格不论。
王不留行，却是难寻，无奈进城。各物皆齐备，比例巧定。开沙煲、清水文火，炖煮至、肉软烂熟。丁宁语、晚餐喝汤，午餐肉盘中。
与鲫鱼相比，这肘子另有一种独特的味道。药香一丝丝淡淡的，并不刺鼻。因炖的时间长，肉已软烂，放到嘴里牙齿轻轻一咬就化开，流出一嘴的油。不仅仅是产妇，其它人也可以吃。菜催乳通奶的道理是：当归为补血调经的妇科要药，且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿功效。猪肘子肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、强健身体作用，对产后无乳且体虚者尤宜。
朱夫人连续吃了两大碗的肘子肉，连声地夸这肉香。食毕，李厨娘吩咐把汤留下，肉分给下人们，明天另采购新鲜的猪肘子。
Y头长工等下人们平时的菜肴多素，除了节假日，很少能吃到肉。这肉到了他们的嘴里，更成为难得的美餐。夫人做月子，大家跟着享福。人人对李厨娘的感激之情又深了一份，夸她仁慈。当归肘子连吃了三天后，朱夫人已经能够下地缓缓地行走，不再只能躺床上了。她抱起朱舌尖，开心地逗着，对李厨娘充满感谢。
大夫来了，用丝线给她执了执脉，又看了看舌苔，不可置信地道：“恭喜夫人，夫人脉象宏搏，体能已恢复的有如产子之前，夫人宏福。”
