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舅不叫师傅不叫这位老板而是叫应大师，看样子表舅在这里的名气真的不小。金华斌借个看菜的理由到后厨问起应大师名称的来源。
“哦，这个啊，应大师的手艺高，人缘好，有十几个徒弟呢，几乎每周都带着他们在这里打牙祭，照顾我们的生意，不瞒你说，我家小店的石窗都是应大师给我们打的呢，台风来了也不怕。”说着，用手指了指围墙处的石窗。石窗上雕饰着暗八仙、指的是八仙手中的8件兵器，分别为汉钟离的掌扇、张果老的道情筒、韩湘子的花蓝、铁拐李的葫芦、曹国舅的尺板、吕洞宾的宝剑、蓝采荷的笛子、何仙姑的莲花。意思是八仙保佑，海浪不侵，生意兴隆。
小海鲜上桌了，现在是春季，不是吃青蟹的季节，老板给上了一盆大杂烩，里面是三门小白虾、梭子蟹、对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、香螺等等，接着又上了一小盆血蚶、一大脸盆里面放了沙钻鱼，沙尖鱼，沙丁鱼、龙头鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鳊鱼，塔鱼、粗鳞龙脷，小鱿鱼，及一些叫不上名字的杂鱼。
“来，尝一尝，小海鲜就吃个原味，所以全叫他们开水烫一下或请蒸。”表舅热情地招呼着，正吃着呢，只听得重重的脚步声，老板娘大声地招呼着：“今天哪一阵台风把樊大师您也吹来了，应大师刚在里面，要不，你俩放一起。”
天底下哪有这么多大师，应当是老板娘为了拉生意，对岛上所有石匠的统称吧？金华斌转头看了一下来人，是个文质彬彬的男子，大约五六十岁，头发半白，戴着副珐琅眼镜，怎么看也不象石匠，更象个教书匠，但由手掌上都是老茧这点看起来，确是整天拿铁锤的。表舅应名庵忙打招呼说：“樊大师，过来一超坐，老板娘，快加个位置一套餐具。”
看得出他们关系不错，樊大师略略谦让了几句就大马金刀地坐下了，给自个倒了一杯酒。
小酒店的客人多起来了，看打扮多是候船的石匠，每进来一个就上这桌哈着腰来一句：“两位大师今天来贵客了？”原来，这大师的称呼不是老板娘的客套。
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