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一起。

汤底比火锅的简单些,把紫草加到五成热的热油中,煮出颜色。冰糖加水入锅,煎成糖饴状,再小火煎成焦糖,让色泽呈琥珀色。另一口锅里加热油与葱姜爆香,再加水、焦糖液、醪糟、花椒与香辣酱等各种辛香料,渗透融合一天一夜后,至第二天中午,再与紫草油混和,加萝卜与盐,煮沸后制成汤底。

原来的豆腐、香干、芋头等切成块块,也拿竹签给串了起来,一起放入锅中煮。

啊啑、啊啑。香气中带有一丝丝的辣味,钻入码头上力夫与船老大的鼻中,这气味诱得他们直打喷啑。还没到中饭时间,码头的胖心酒肆已挤满了等吃的人们。

咦,今天的江山煮与昨天的又不一样了?昨天是一碗一碗的,今天怎么是一串串,这叫什么名字?天底下还有这么个吃法的,力夫与船老大好奇极了。

李米粟抓了抓头道:“整个还是江山煮呀,一串串的名字还没想好。要不,你们给取个好名字,取名的人,我们送他一百串这个。”

一个账房模样的拿了一串塞到嘴里,细细地品了品,又香又辣的,味道简单盖了。又伸手拿了十几串道:“这东西好,我给老婆儿子带几串,让他们也尝一尝。”

拿好后,一摸口袋,尴尬地笑了笑道:“糟糕,出门时忘了带钱了。”

想放下已吃了几串,想先记账又说不出口。因为酒楼的规矩是先欠着的,名字会写在小黑板上,直到还钱后,名字才会擦去。这可是在群人面前丢面子的事。他急得抓耳挠腮的,过了会儿道:“我看这一串串的闻着香,吃着也香,就取名叫串串香,抵这手上的十串东西,行不?”

《声声慢·串串香》

块块片片,球球圈圈,签签串串香香。鱼肉兽肉禽肉,做成丸丸。三五成串入锅,又何仿、烈酒三杯?北风隆,正相宜,聚友推杯换盏。

锅底紫草出色。又葱姜,锅里炸香。放入冰糖,怎生煎出琥珀。醪糟更兼花椒,香辣酱、渗透融合。辛香料,怎一个味道了得。

说完,满眼的期待。如说不行,今天可是斯文扫地了。

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