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人赶出去，以后的生意还要不要做了？更何况冯二夫人的预产期已临近，冯掌柜又给了重金。孙掌柜无奈，只能把她们俩留在侍月楼，另外安排留几个人在这里照顾她们，其它人全部放假回家过年。
客人们走后，在侍月楼里吃的人少了，厨房里还有一些菜。按行业的惯例，孙九宫召集大家聚餐，吃过年前的最后一餐团年饭。留下的菜种类很多，但每种数量都不多，火锅聚餐是最好的选择。他向胖心酒楼的吴掌柜拿了些百年的火锅老汤，和着猪骨头与羊骨头整整熬了一夜，做成汤底，再把各种肉类能刷的刨成片，不能刷的就放在汤底里煮烂。各色各样不同肉类混杂在一起的香气冒出来了，浓烈得让人闻了就垂涎三尺。加入了各种香料后，香气更浓了。
孙九宫玩笑道：“这菜的香气冒到空中，神仙嗅到都会降下云头，寻上门来。”
话音刚落，外面一个声音传来：“无量寿佛，能给贫道化丐一碗食物吗？”
刚说到神仙，就来了个方外的道士，多个人也就多双筷子的事。仙居多名山，亦多道士，老百姓对他们极崇拜，众人大笑，忙添了个凳子请他入席。道人尝了几口后，连声赞叹道：“这个菜名叫什么，贫道游历四方，从没尝到过这样的美味。”
孙九宫想起刚才玩笑，急中生智，答道：“菜的名称叫仙降云。”
《公无渡河，仙降云》
酒店过年关店门。
尚余菜肴数十种，
召伙计，夜聚餐。
笋菇豆枣干，
菜薯芋萝卜。
虾贝鸡鸭鹅，
猪牛鱼羊肉。
入锅乱炖，鲜却一品。
有似走卒入闹市，
帝王将相下朝堂。
三教九流聚一块，
五花八门无彼此。
互渗透，慢融合，
美丑胖瘦高与矮。
就神仙过境也嘴馋，
张兮望兮寻香之来源。
降下云头来一餐。
“仙降云、鲜降云，好名字，神仙过境也嘴馋，降下云头来一餐。”道士笑了笑，夹起一块肉。
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