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要诀，肉质鲜嫩，水份极多是佳品。外壳鲜艳带光泽，手指轻触合立缩。个需大，手捻重，是良贝。
竹帚冲刷至壳白！清水煮沸汤需满！血蚶略烫壳欲开！半边壳去盘中摆，撒上葱姜胡椒粉。淋酱油，浇麻油，洒绍酒。?
还别说，晕血的宋人真的不少，不然，也不至于几百年来都被外族压在地上摩擦。这坚硬的贝壳，血色的肉，真的不见得每个人都敢吃。茶酒博士张方塑见到后，就是连连后退，眼露惧色。
王一铲不断劝道：“你尝尝，味道极鲜美的，吃后保管你吃了还想吃。”
张方塑还是连连摇着手往后退，一个不小心，拌到门槛上，跌倒过去，狼狈地爬了起来，拍着身上的泥土。王一铲自个夹了块蚶肉，拿醋醮了醮塞到嘴里，津津有味地边吃边逗着他。塞他嘴边，他哇的一声吐了出来，拨腿就跑。姐妹俩刚好从这时候进来，看到这一幕，童心一起，更是兴趣盎然地夹起带着血色的蚶肉，端到张方塑身边。两个女子嘴角粘着血丝，一个男人在边上索索发抖，这情景看着似一个鬼故事。几个灶头想笑不敢笑，想忍又忍不住，终于，最后集体爆发出大笑声。
听到笑声，朱安香朱安溢更得意了，一口一个地醮着醋猛吃道：“这才带味，只不过菜单上还少了两道海鲜。”
鱼有蟹有贝也有了，还少什么呢？四人仰头望着。她俩齐声说道：“还差一道大海螺与一道大墨鱼。”
王一铲等想了想，确实如此，从味道与形状上分析，墨鱼肉与普通鱼肉在肉质与口感上有较大的不同。大海螺的肉与蛏及蚶更是天差地别。众口难调，各种食材没有哪一种更好吃，只有喜不喜欢吃。他们拍胸膛答应道：“既然两位小姐定了这两个菜，包在我们的身上，几天后的成人礼宴肯定会让它们出现在宴席上。”
门口有个头探了进来，是朱舌尖的同学石为天，他代替同学进来看一看，为大家的成年礼准备了什么好菜。
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