第478章 百菜可煮－神秘来客 (第2/2页)
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这不是玩笑，码头的生意刚开了个好头，不能放，贵客的接待是大掌柜的脸，更不能疏忽。三人开始忙碌起来。李米粟边忙碌边想着，来的客人是谁呢，掌柜为什么非要叫我作陪不可？
忙了一夜，三人熬红了眼晴，总算把串串香备好了，白的是鱼肉丸，淡黄的是猪肉丸，金黄的是虾仁丸，晶莹剔透的是燕窝丸，一串串整整齐齐的摆放在盆子中。另外几个盘子里用竹签串了豆腐、香菇、香干、萝卜、芋头等等一块块的食物。
三人分工了一下，唐仁与费条料去码头胖心酒肆，李米粟留胖心酒楼，准备一份烧串串香的汤底。
他拿了菜油与猪油的混合油一斤，豆瓣酱半斤，花椒、蒜瓣、老姜、香料若干，香料由小茴香、香叶、八角、千里香、孜然、草果、白蔻、砂仁、桂皮、丁香、香果和山奈配制而成。
混合油烧至六成热，把花椒蒜瓣与老姜爆香后，加入清水与盐，高火煮沸，再改成小火，放入香料，煮一时辰。计算了一下，客人半个时辰后就会到达酒楼，开始加入几个红枣与几个不去壳的桂圆，再煮一盏茶时间，加入萝卜块。过了一会，萝卜块熟了，赵馐等三位掌柜出门去迎接贵客，留他在房间里把菜整一整。过了一会儿，两个贵客进来了，李米粟一见，拿手上的筷子咣当一声掉到地下。他们口中的贵客是你？
《念奴娇，串串与人生》
青菜鱼肉，一签串，无论荤素贵贱。
酸甜咸辣，一锅混，赴汤蹈火共煮。
十香相融，百味相和，水中共烹饪。
串串飘香，味道彼此沾染。
遥想人世百态，生旦净未丑，各自登场。
忠奸愚贤，闹纷纷、难分高瘦胖矮。
人世灶台，做菜如人生，煎炒烤炸。
麻辣鲜爽，确似悲欢离合。
原来，赵馐等口中的贵客之一不是别人，正是他的老婆李厨娘。谜底揭开了，大家大笑不已。
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