第455章 靠江吃江－红烧猪婆龙 (第2/2页)
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辈子也难得品尝一回。在临安时，钱不少也只做过一回，并且，做的是一块胸肉，就两斤，当时的富商化了二十两银子，现在这两条加起来足有两百斤，如在临安，得多少钱呀。
猪婆龙被拉到伙房，钱不少亲自作厨丁，对它肢解。不曾下菜刀都砍缺了好几把，猪婆龙的皮只留了几道白痕。无可奈何，他找到时将军，借他的宝刀一用。
烧个菜得借用宝刀？时将军惊奇不已，亲自提刀来到伙房。好家伙，这两条猪婆龙生得果然凶狠。俗话说，虎死余威在，这两生物也一样，虽已命亡多时，可两嘴张开有两尺来长，牙齿一排不知多少，每个白森森的有两寸长，如被它咬住，咬手手断，咬骨骨折。时将军手挥宝刀，东一刀，西一刀，连砍了十几下，总算把肚皮砍开了，连赞道：“果然好家伙，比铠甲还硬。”
后面的烧相对简单，主要是肉老，煮的时间要长。
《定风波、红烧猪婆龙》
夜钓暗钩入长江。垂钩钓到猪婆龙。厨刀虽利砍不动，缺口，将军宝刀剁成块。淖水再煮一通霄，肉烂，老酒姜葱去其腥。土豆洋葱咖喱粉，再煮？老抽辣酱味入骨。
这食材太珍贵了，不可有丝毫的闪失。钱不少亲自拿着解腕尖刀，顺着肉的纹理一块一块的切下，内脏一个个也照此处理，只剩下两个完整的白森森的完整的骨架及两张完整的猪婆龙的皮。再把肉切成寸许见方的小块，淖水半盏茶的时间，倒去血水后，放在锅里开大火边煮边淘去浮未。当淘干净时，转小火慢炖。
这猪婆龙有此年头了，肉比较老。钱不少吩咐留下两个伙头兵看着火，其它人先好好回营休息。
