第57章 (第1/8页)
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卫忠红不是空手过来的，她给汤旭带了几颗自己腌的酸菜。
“你可别嫌我手艺不好，这酸菜味道还行，我想着你们这边那点酸菜估计早吃完了，给你拿几颗尝尝。”
汤旭洗了手上的油，笑眯眯结果篮子，直接掐了一小块腌得变色略微透亮的菜帮送嘴里，酸得一眯眼， “大姑酸菜腌得够味，我前两天还想着让卫东去买几口大缸，今年多腌些酸菜。”
“是得多腌些，你们家地方大，能放下，等天冷了没啥菜吃，家家都靠着腌菜过日子呢。”卫忠红就喜欢跟汤旭聊天，不仅因为他长得好说话柔声细语的，还因着他总能跟自己的想法不谋而合。
她心里不是没有过遗憾，要是当初老三真能把汤旭娶进门就好了，这完全就是照着自己心中儿媳妇长得呀!
可惜，人家没看上她儿子，不过当了她侄媳妇也照样好，她稀罕人也可以常来说说话。以前还怕总过来会被嫌弃，现在看汤旭对她的态度也很亲热，卫忠红算是放下了心。
“我还想做些辣白菜，酸黄瓜油黄瓜，家里摘的黄瓜估计不够，大姑你那边多吗，要是多分我些。”汤旭其实最开始没想做太多，这东西虽说能存放住，腌的时间久了也怕变味道。
可他家男人那胃口太大，一顿饭如果单吃腌菜配粥饼，他自己能炫进去满满一大海碗。
现在吃饭家家桌上都会摆个咸菜，无论是腌萝卜还是腌酸菜，或者是别的，这是地方口味问题，汤旭本身也是如此，吃饭没叼几口小咸菜都觉得少了些味道。
卫忠红点头说自己那边黄瓜挺多，再过阵子就能摘。
“油黄瓜咋腌?是用豆油?”
“酱油和料油，我腌了一小坛，给大姑夹一碗尝尝。”汤旭转身就去抱了他的宝贝坛子，随着他用的坛子越来越多，原本放粮那屋的架子已经被堆满，等过两天收了粮租，那屋都没地方放粮食。
卫东说把后置房那边单独收拾出来一间空房当仓库，放粮放腌菜坛子都行，汤旭说收拾两间，粮食和其他的分开放比较好。
用酱油料油泡制的黄瓜条颜色发黑，带了层油光，泡黄瓜之前就已经攥过水分，一条条黄瓜瞧着蔫巴巴软乎乎的。
可咬一口，嘎吱一声，嚼在嘴里口感也是脆的。卫忠红仔细品了品味道，比只用盐和葱姜水腌出来的酸黄瓜味
道更好，也更脆。
“你这个好吃。”她又咬了一口，嘎吱嘎吱嘴得还挺过痛。
汤旭眼中含笑，对她喜欢这个口味表示满意， “大姑你也腌一些，腌这个第二天就能吃，不用腌那么久。"
卫忠红连连点头，“成啊，你教教我。”
汤旭给她简单说了下步骤，着重强调了把黄瓜水分用盐杀一下，再用重物压在上边压出水分，基本上压一晚上就行，然后再摸水，不用晾晒放到调好的料汁里就行了。
卫忠红听完说道： “我看你都把黄瓜切开了。”
“也不是必须切，切开了泡得时间短，不切就泡得久些，这个腌出来放阴凉地方能放挺久。”
“回去我也泡些，酱油也有，家里酱已经发了，能撇出来不少酱油。”卫忠红捧着手里的大海碗，笑道： “我还说把碗给你送回来，结果又带回去了。”
"没事，我家碗多。”汤旭见她要走，赶紧往外送， “大姑家麦地收得咋样了?今年收成好不?"
"还成，跟往年差不多，前段时间雨水还挺足的，我家下地干活的人多，紧着这几天收，快完事了。"
汤旭点点头， “那挺好，过几天估计雨水就多了，拉回来还得晒。”
“是呢，不过家里人多收得也快，你爹那边是不是不太
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