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要是有空,她也包包子。

这块五花肉不错,可以做个卤肉饭,家里还有鸡蛋一块卤着,等她走了还能留崔大山他们慢慢吃,或是当个早饭,总吃包子也吃够了,这都快四月中旬了,家里的红薯她也快吃完了。

崔大山正求之不得呢,平日他做饭,有时崔大郎二丫也做,东西还是那么些东西,也都是肉鸡蛋啥的,可是做出来的味道就是差了许多。

包包子他和二丫就成了,用不着三丫。

崔如英打算今儿直接焖一锅白米饭,然后用大锅卤肉。不过光有肉还不够,崔如英又去街上买了几块香菇,除此之外,还有一样东西也必不可少,那就是胡葱,后人管这叫洋葱。

这东西不算贵,不过太辣眼睛,崔家只吃过一次,就没买过。

更何况家里就有院子,种小葱更好。

这东西差不多齐了,崔如英也开始忙活了。五花肉整条焯过水,然后切成手指大小的块,像那次做红烧肉一样,给煎金黄,把油脂给逼出去,省着拌饭吃太过油腻。然后就该煮鸡蛋,炸胡葱酥了。

把胡葱切成丁,刚煎肉的猪油烧热一些,小火慢炸,等葱丁脱水变色,炸的金黄透着一丝红后捞出来沥干油。把香菇丁跟着煎好的肉还有刚炸好的胡葱酥一起放到大锅里,加上酱油等调料香料,糖崔如英也放了一勺,能调味儿,调料炒匀然后加热水,小火慢慢烧着就好了。鸡蛋没一会儿也煮熟了,剥开放在锅里一块儿卤着,鸡蛋崔如英都放了八个。

卤肉饭里胡葱酥是关键,做出来和红烧肉不一样,到时候直接盖在饭上,拌着吃就是了。

她买东西做菜时间也耽搁了不少,弄好这些,崔大山他们包子都快煎差不多了。

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