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自由转动，从而使操作灵活，节省了人力和畜力。其次，曲辕犁增加了犁评和犁建，通过推进和提起犁评而控制犁箭向下或向上，从而使犁铧入土或深或浅。曲辕犁还改进了犁壁，呈圆形，可将翻起的土推到一旁，减少前进的阻力，而且能翻覆土块，以断绝杂草的生长。因此直到清朝也没有改进。
不过，这个从唐朝就发明出来的东西到现在的东欧都没有发明。可见当地的生产方式有多落后，甚至比西欧还落后一大截。
至于第二个就有点被农民抵制了，那就是使用农家肥。
早在西周时人们就已知道田间杂草在腐烂以后，有促进黍稷生长的作用。《齐民要术》中详细介绍了种植绿肥的方法以及豆科作物同禾本科作物轮作的方法等；还提到了用作物茎秆与牛粪尿混合，经过践踏和堆制而成肥料的方法。
不过，此时的欧洲经过中世纪的农业技术大衰退后，还是不知道这种方法。于是彼得决定亲自帮助他们。
将人畜的排泄物经过堆积发酵后在他命令下被泼到了田地里。这引起了农奴们的抗议，认为这样会弄脏他们的田地。但是抗议无效。
而且，他们播种也是穴播的，不是中世纪欧洲农民常用的撒播。撒播的确省事，但种子分布不均匀，而且播种浅。因为，人手撒出的种子，有时可能扎堆，有时可能漏掉一些部位。若是扎堆了，禾苗在生长时，就会出现抢肥料的情况，结果，扎堆的几株禾苗，一个也长不好。而没撒到种子的地方，又容易造成浪费。
而穴播则不同，在播种时，早就分好了行列，给种子留下了适当的生长空间。而在播种前，彼得还指挥农奴，用盐水选种法，选出了颗粒饱满的良种。同时，穴播深度比撒播深，更加利于种子发育。所以，这种播种办法，效果好，产量也很不错。
不过很快，到了收获的季节。当收割开始后，彼得特地派人统计产量。随着一捆捆连着麦穗的麦草被送到打谷场上，农奴们分出人手，开始分离麦粒。
经过一个月的忙碌，彼得自己土地的粮食已经收割完成。根据计算，整个多布罗加每亩地生产的粮食为180到220磅左右。
这个产量还不能和遥远的东方相比，但是吊打欧洲是没有问题的。根据这个时候的资料显示，英国的播种和产出比是1比3，中欧是1比6。一亩地大约能出产120磅左右，而这里直接就到了200磅。
在经过收粮、税收后，彼得所拥有的粮食直接把康斯坦察和图尔恰的粮仓装满了，而且还有相当一部分没有装进去。拥有这么多的粮食，彼得和他治理的多布罗加就成为了整个瓦拉几亚最富裕的地区。
这么多的粮食，彼得将一部分拿出去卖来获得资金。
因为拥有出海口的缘故，彼得的粮食卖的毫不费力。直接被商会装上船运送到黑海各地，不过此时各地的货币五花八门，在售卖后还需要进行换算。最终彼得一共获得了25万瓦拉几亚杜卡特。
对于卖粮，商会决定冒风险。他们知道波斯和北非地区缺粮严重，同时还有大量黄金没法出手。所以他们和一些走私分子合作，先通过海路将粮食运送到特拉比松，然后通过陆路将粮食运送到各地。最终都有惊无险的回来了。
有了第一次的成功，那些农民就不反对在土地上泼有机物了。不过为了照顾到他们的情绪，彼得让人将叶子稻草秸秆等一起堆起来，这样也能成为有机肥料。就看他们选择哪个了。
